「绵羊」宅家美食大比拼，花样天天翻新，竞争惨烈，连美食博主都翻车！
宅家的这段时间里 ，
许多人都参加了朋友圈美食大比拼 ，
硬生生被逼成了“大厨” ，
年前还是除了泡面不进厨房的“小白” ，
年后竟成了“特级厨师小当家” ，
愣是发现了自己身上的厨艺天赋 。
甚至有人在这段时间内
还复原出了失传百年的宫廷菜 。
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宅家捯饬出百年前的御膳
平时就喜欢研究美食的博主“绵羊料理” ， 在宅家的这段时间里 ， 自嘲“瞎”做了好多菜 。她不但把家里仅有的食材变着法子做 ， 比如墨鱼汤面、凉瓜黄豆排骨汤、酸豆角炒面、辣椒萝卜蛋炒饭、瑶柱鸡肉粥等等 ， 铆起劲来连网红奶茶她都能如法炮制 ， 还有颇有分子料理感的最新大作“羊啸草莓”……
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不过 ， 最为特别的可能要算那道失传了100多年的宫廷菜“镶银牙” 。绵羊花了一个多星期的时间 ， 才破解了这道专为慈禧太后研制的 御膳 。要做这道菜 ， 最难的部分就是要 把肉塞进豆芽里 。
“总体来说 ， 这是一道非常费事的菜 。但是宅在家 ， 我有的就是时间 ， 足够我来破解这道超级复杂、极其奢华、难度系数9.98的镶银牙 。”
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准备上千根豆芽 ， 花上半天的时间 ， 才能做出一小碟 。古人诚不我欺 ， 绵羊用了100克绿豆 ， 每颗0.1克 ， 算起来也发了近千根豆芽 。按历史记载 ， 她把豆芽掐头去尾剪断 ， 留中间最直最粗的一小段 ， 最后只精选出了200来段 。
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光是准备食材 ， 绵羊就用了6天时间 。然后 ， 终于到了 拿长梭针“穿”肉泥的步骤 。她先把针线浸盐水入味 ， 紧紧包裹进鸡茸内 ， 再缓缓旋转满粘肉碎 ， 慢慢抽出针线 ， 肉泥就留在了豆芽里面 。往直径不到2毫米的豆芽里塞肉谈何容易 ， 这步骤不但听起来复杂 ， 实战的试错成本更是高得离谱 ， 最终 ， 绵羊能留下的成品差不多只剩50来根 。
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据绵羊介绍 ， 穿好豆芽之后 ， 根据资料记载 ， 要把花椒油烧滚烫 ， 豆芽堆在漏勺上 ， 盯住豆芽反复浇灌 ， 一旦通透 ， 即刻出锅 。虽然这道菜的 工艺听起来极其玄乎 ， 但让绵羊深感无奈的是 ，它最终吃起来的味道和普通的炒豆芽没什么区别 。
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不断“翻车” 后厨艺精进
对于美食博主绵羊来说 ，挑战的过程才是最有趣的 。让很多人意外的是 ， 她最初开始拍摄美食视频时 ， 厨艺也只不过是会炒饭和煎蛋的水平 。
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