『』品味美食：农家小炒鸡、猪肝烧豆腐、鲜虾仁菠菜卷、家常土豆饼
人生就像美食 ， 品美食如品人生
食材成为美食需要经过煎炒烹炸
一个人一生要经历多少悲欢离合
酸甜苦辣 ， 让生活多姿多彩
酸甜苦辣 ， 让美食有了灵魂
尝世间百味 ， 笑看世间百态
品人生百味 ， 笑对百味人生
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猪肝烧豆腐
材料：猪肝 ， 豆腐 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 水淀粉 ， 生抽 ， 葱 ， 姜 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 料酒
做法：
1、把猪肝用凉水侵泡30分钟以上 ， 切块 。
2、豆腐切块 。
3、葱姜洗净切末 。
4、热锅凉油、油8成下豆瓣酱翻炒出红油 。
5、下猪肝翻炒变色变硬块 。
6、加料酒、葱姜翻炒均匀 。
7、加生抽、花椒粉翻炒均匀 ， 加豆腐翻炒均匀 。
8、加鸡精翻炒均匀 ， 加水淀粉翻炒均匀大火收汁 ， 撒上胡椒粉即可出锅 。
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鲜虾仁菠菜卷
材料：菠菜200克、中筋面粉400克、虾仁100克、黄瓜1小段、紫甘蓝20克、香菜2根、红椒10克
油适量、椒盐适量、料酒2大勺
做法
1.黄瓜洗净小条 ， 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段 。
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味 。
3.锅里加入清水烧开 ， 将菠菜焯熟 ， 用粉碎机粉碎 ， 倒入面粉里 。
4.加少许开水和面 ， 面团揉光滑 ， 醒20分钟 。
5.将醒好的面团分割几个小剂子 ， 擀成和平底锅大小的面饼 。
6.平底锅烧热 ， 放入面饼 ， 小火慢慢烙熟 。
7.锅加入少许油 ， 烧热 ， 放入虾仁和红椒丝 ， 炒至虾仁熟透 ， 撒上椒盐 ， 拌匀出锅 。
8.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱 ， 卷起即可 。
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家常土豆饼
用料：大土豆两个、盐、牛奶、淀粉、油
做法：
1、土豆洗干净 ， 切块 ， 上蒸锅 ， 蒸熟 。
2、蒸熟的土豆 ， 去皮 ， 捣成泥 ， 加盐 ， 牛奶 ， 面粉拌匀 。
3、搅拌均匀后直接用手造型 ， 起油锅煎至两面金黄即可 。
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农家小炒鸡
做法
1、鸡肉洗净切块 ， 加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱 ， 腌制20分钟 。
2、热锅热油 ， 下入葱、干辣椒、姜、蒜、花椒爆香 。
3、下入腌好的鸡肉大火爆炒至断生 ， 加适量的生抽 ， 加少许白糖提鲜 。
4、最后放入新鲜的青椒炒至断生即可 。
以上这几道美食大家喜欢吗？有什么想吃的可以在评论区给我留言 。#翻炒#猪肝#虾仁
油适量、椒盐适量、料酒2大勺
做法
1.黄瓜洗净小条 ， 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段 。
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味 。
3.锅里加入清水烧开 ， 将菠菜焯熟 ， 用粉碎机粉碎 ， 倒入面粉里 。
4.加少许开水和面 ， 面团揉光滑 ， 醒20分钟 。
5.将醒好的面团分割几个小剂子 ， 擀成和平底锅大小的面饼 。
6.平底锅烧热 ， 放入面饼 ， 小火慢慢烙熟 。
7.锅加入少许油 ， 烧热 ， 放入虾仁和红椒丝 ， 炒至虾仁熟透 ， 撒上椒盐 ， 拌匀出锅 。
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