「保健」9种蔬菜既补脑又便宜，孩子常吃长高又聪明，有助于身体发育
【9种蔬菜既补脑又便宜 ， 孩子常吃长高又聪明 ， 有助于身体发育】
培育一个健康又聪明的孩子 ， 是天下父母都殷切期盼的 ， 而要帮助宝宝的智力发育 ， 适当地摄取各类营养素是很重要的 ， 另外还要从小养成不偏食的好习惯 ， 生活作息正常加上适度的运动 ， 才能让宝宝身体和脑部发育都棒棒的 。生活中有许多蔬菜对孩子的身体发育帮助非常大 。下面就来了解一下孩子成长吃什么蔬菜好 。
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胡萝卜
胡萝卜中富含大量胡萝卜素 ， 食用后 ， 在人体的肠和肝脏中转变为维生素A、维生素B1、B2 。维生素A有助于提高免疫功能 ， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染；促进小儿生长发育；参与视网膜中感光物质的形成方面 ， 具有重要的作用 。当人体缺乏维生素B1时 ， 就会出现思维迟缓和忧郁症状 。所以 ， 食用胡萝卜对孩子健脑起到了不可替代的作用 。
菜花
菜花又叫花椰菜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜欢 。其营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质 。最主要的是西兰花中的维生素种类非常齐全 ， 特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力 ， 而其钙含量还可与牛奶相媲美 。不仅如此 ， 花椰菜质地柔嫩 ， 味甜可口 ， 吃后容易消化吸收 ， 适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能不强的人食用 。
茄子
茄子不仅口感软糯清甜 ， 而且营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 非常适合宝宝食用 。茄子营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养物质 ， 可以给宝宝补充维生素 ， 促进婴儿大脑的发育 。尤其是茄子的紫皮富含维生素E和维生素P ， 是其他蔬菜无法比拟的 。此外 ， 茄子纤维中的皂甙具有降低胆固醇的作用 。
【「保健」9种蔬菜既补脑又便宜，孩子常吃长高又聪明，有助于身体发育】豌豆
许多孩子都不喜欢吃蔬菜 ， 平时要注意多更换蔬菜样式 ， 变换烹饪手法吸引孩子注意力 。豌豆相对其他蔬菜更富有趣味性 。不仅营养丰富 ， 还含有各种糖类 ， 粗纤维 ， 矿物质 ， 蛋白质 ， 纤维素以及微量元素 ， 豌豆中还含有较多的铬元素和铜元素 ， 能够促进孩子造血功能 ， 帮助大脑以及骨骼的发育成长 。铬元素能够加速糖类以及脂肪的代谢我 ， 维持血糖平衡 。
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扁豆
扁豆 ， 被称为“蔬菜中的肉类” ， 富含较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C 。营养价值极高 ， 蛋白质含量是青椒、番茄、黄瓜的1~4倍 ， 而且还富含人体必需的微量元素锌 ， 它能够促进孩子的智力和视力发育 ， 提高人体免疫力 。
西红柿
西红柿含有20多种胡萝卜素 ， 包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素等 ， 被誉为番茄红素的天然仓库 。富含的维生素A能促进骨骼成长 ， 有“神奇的菜中之果”美喻 ， 生吃补维C ， 熟吃抗氧化 。此外 ， 西红柿中含有的有机酸可以帮助消化 ， 调节胃肠功能 ， 并有助于辅助治疗干涩的眼部症状 。
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南瓜
南瓜是常见的家常蔬菜 ， 果实中含有丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 糖类以及人体所需要的十七种氨基酸 。除此之外 ， 南瓜还富含微量元素 ， 特别是胡萝卜素 ， 可以跟胡萝卜中的含量相媲美 ， 也是维生素A的优质来源 。多进食南瓜可以全面补充营养物质 。
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