鹏九跑腿@成批制作蛋黄酥，原来做法这么简单，比买来的更美味实惠
结束了一天的辛苦工作 ， 不如来点甜食缓解一下紧绷的神经 ， 放松一下心情？据调查食用适当的甜食 ， 心情都回去变得开心起来哦 。 那么新手怎样才能在家做出美味精致的甜食呢？不要担心 ， 今天鹏九跑腿小编为大家带来的是简单易上手的蛋黄酥 ， 绝对会让你轻松学会并且0失败的一款甜品 。 简简单单就搞定 ， 还可以和家人一起分享你的美丽心情 。
本文插图
我们需要用到的食材有：低筋面粉、砂糖、食用油、红豆馅、鸭蛋黄、面粉、芝麻 。
制作步骤：
1、250g普通面粉中加30g白糖 ， 100g清水 ， 搅拌均匀 。
2、加80g食用油用手将其揉成光滑的面团后用保鲜膜密封起来 ， 静置30分钟后水油皮就做好了 。
3、制作油酥面：200g低筋面粉加90g食用油 ， 边倒油边搅拌 ， 直到没有干粉后下手揉成面团 。 用保鲜膜密封起来 ， 备用 。
4、600g的豆沙馅撒上干面粉 ， 搓成长条后切段 ， 切好后将其搓成圆形 。
5、蛋黄用油浸泡10分钟后放入烤箱 ， 喷少许的白酒去腥 ， 170度烤8分钟左右 ， 变色取出放凉。
本文插图
6、搓好的红豆馅压平 ， 放上咸鸭蛋黄 ， 收口 ， 搓圆 。
7、这段时间水油皮和油酥皮都好了 ， 将两份面团分别搓成长条 ， 切成等份 。
8、取一块水油皮压成圆形 ， 包上油酥 ， 用手揉成圆形 ， 直到全部面团都揉完 。
9、将揉好的小面团擀成长条状后卷起来 ， 盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
10、再次将卷好的面团擀成长条状 ， 再卷起 ， 静置10分钟 。
11、时间到后 ， 裹上之前做好的红豆馅料 ， 团成圆形 ， 收口朝下 。
12、将做好的生胚放入烤盘 ， 刷上蛋液 ， 撒上黑芝麻或者白芝麻 。
13、烤箱180度预热10分钟后再烤30分钟就可以出锅了 。
本文插图
【鹏九跑腿@成批制作蛋黄酥，原来做法这么简单，比买来的更美味实惠】这样美味的蛋黄酥就做好了 ， 每一个都层次分明 ， 一口咬下去 ， 香酥的外皮搭上香甜的豆沙 ， 还有蛋黄的咸香 ， 甜咸交错令你回味无穷 。
推荐阅读
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 「」美食制作分享：韩式蛋挞
- ■美食推荐：金牌蒜香骨、大蒜烧鱿鱼、韭黄炒猪腰制作方法
- 丽水市青少年宫：科学小实验—制作椰蓉小方
- 『君临天下285694928TB』美食推荐：金牌蒜香骨、大蒜烧鱿鱼、韭黄炒猪腰制作方法
- 芝麻@美食推荐：农家豉香碌鸭、小米蒸五花肉、芝麻田鸡制作方法
- ■大厨教你9道味足家常菜品，制作简单，好吃不贵！
- 「美食大轰趴」一碗面粉，快速制作手抓饼，成本只要几块钱，好吃实惠