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谁是盟主■20种食物搭配营养翻，每种食物都有独特的营养价值，如果搭配正确( 二 )


12、姜黄+黑胡椒
这个超级调料组合能消除炎症、预防认知障碍症、降低胆固醇和改善肝功能 。 这是因为黑胡椒有助于人体吸收更多姜黄素姜黄素 ， 它是姜黄的活性物质 。
13、猪肉+泡菜
发酵蔬菜与动物蛋白质组合在一起 ， 有助于保持消化道健康 。 发酵蔬菜（如泡菜）能增强人体内有助于消化功能的益生菌数量 ， 增强免疫功能 。
谁是盟主■20种食物搭配营养翻，每种食物都有独特的营养价值，如果搭配正确
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14、鸡蛋+奶酪
鸡蛋黄中以自然形式存在的维生素D能够让人体对奶酪中钙质的吸收程度达到最优化 。 充足的钙质能促进神经递质的健康 ， 稳定激素水平 ， 减轻经前综合征症状 ， 并保持体重 。
15、番茄+鳄梨
番茄富含番茄红素 ， 一种很鲜艳的抗氧化物类胡萝卜素 ， 可以防止癌症和心血管疾病 。 而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效 。 地中海式食物也有这样的搭配 ， 如在吃通心粉的时候如果加入一点脂肪就会更好地吸收了 。 沙拉中可加入全脂沙拉酱 ， 因为研究发现 ， 这样的组合有助于另一种类胡萝卜素（叶黄素）的吸收 。
16、柠檬+甘蓝
维生素C有助于铁的吸收 。 专家建议从柑橘类水果、多叶绿色蔬菜、草莓、番茄、灯笼椒和椰菜中吸收维生素C ， 从大葱、甜菜、甘蓝、菠菜、莴笋、芥菜中吸收铁 。
17、蓝莓+葡萄
吃多种水果的健康益处会比单一吃一种水果的益处大 ， 研究发现 ， 混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强 。 每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多 。
18、苹果+巧克力
苹果尤其是红苹果富含抗炎类黄酮橡黄素 ， 尤其是苹果皮 。 橡黄素可以防止过敏、心脏疾病、老年痴呆症、前列腺癌和肺癌的发生 。 而巧克力、葡萄、红酒和茶含有类黄酮儿茶酚 ， 有助于阻止动脉硬化和癌症的发生 。 研究发现 ， 两者的结合可以促进心血管健康 ， 增加其抗凝固能力 。 荞麦、洋葱和桑葚也含有橡黄素 。
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19、大豆+鲑鱼
大豆确实可以减少精子的数量 ， 但这指的是经过处理后的豆制品 ， 选择那些未处理过的豆制品 ， 如毛豆、豆腐 。 研究发现 ， 大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酵素的生长 ， 可以增加这些组织中维生素D的生物利用度 ， 而维生素D可以治癌 。 而鲑鱼和金枪鱼富含维生素D ， 所以吃鱼的时候别忘了旁边放一盘毛豆 。
20、姜黄+胡椒
用于咖喱的姜黄中的姜黄素有抗癌、抗炎和抗肿瘤生成的作用 。 但是单独使用姜黄 ， 其生物利用度可能不高 。 在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用度增加1000倍 ， 由于胡椒中胡椒碱的热性能 。


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