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谁是盟主@三分之一为豆类或块茎，三分之二为谷物，最滋补人的十种食物

老中医:最滋补国人的十种食物
中医讲求食补 ， 认为好的饮食是养生的关键 。 很多食物 ， 也是中药 。 另外 ， 中医还讲究五味俱全 ， 以平衡五脏营养 。 那么 ， 哪些食物最滋补国人呢?下面为您搜罗了最滋补国人的10种食物 ， 一起来看看吧!
中医主张食物中主食应占60%(其中三分之一为豆类或块茎 ， 三分之二为谷物) ， 蔬菜、水果占30% ， 肉制品及奶制品仅占10% 。
1、黄豆
比起牛奶 ， 中国人对豆浆 ， 以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟 。 尤其是在我国信奉佛教的弟子们 ， 主要的蛋白质来源不能是肉 ， 就只能是豆制品了 ， 丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者 。
上榜理由：黄豆主要成分是蛋白质 ， 尤其是素食主义的蛋白质来源 。 它们包含了人体所必需的氨基酸 ， 对肌肉的修复和再生 ， 皮肤、头发、指甲的生长都有作用 ， 黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质 。 黄豆的营养价值很高 ， 但直接食用会影响蛋白质的吸收 ， 造成肠胃胀气等现象 。 食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右 ， 而加工成豆浆后吸收率可增长很多 。 所以 ， 黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用 。 可以早晨用豆浆机自己制作豆浆 ， 晚上用豆渣蒸窝头 ， 这样能够粗细粮互补 。
提醒：不要用豆浆代替牛奶 ， 豆浆与牛奶蛋白质质量相等 ， 铁质是牛奶的5倍 ， 而脂肪不及牛奶的30% ， 钙质只有牛奶的20% ， 磷质为牛奶的25% 。 所以豆浆要喝 ， 牛奶也要喝 。
2、姜
生姜具有解毒杀菌的作用 。 平时在餐桌上 ， 吃松花蛋或鱼蟹时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。 根据中医理论 ， 姜性质温热 ， 有解表功效 。
上榜理由：姜是种重要的调味品 ， 也可作为蔬菜单独食用 ， 而且还是一味重要的中药材 。 它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中 ， 使之鲜美可口 。 生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领 ， 一定程度上有抗衰老的功效 。 姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用 ， 着凉、感冒时不妨熬些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。
提醒：姜有嫩姜和老姜之分 ， 嫩姜多在八月份挖掘 ， 一般含水多 ， 纤维少 ， 辛辣味淡薄 ， 可单独制作食品食用 。 老姜多在十一月份挖掘 ， 水分少 ， 辛辣味浓 ， 主要用做调味 。 烂姜、冻姜不要吃 。 此外 ， 吃姜一次不宜过多 ， 以免吸收大量姜辣素 ， 生口干等“上火”症状 。
谁是盟主@三分之一为豆类或块茎，三分之二为谷物，最滋补人的十种食物
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3、西红柿
西红柿是一种很普遍的食物 ， 我国在近些年慢慢地向老龄化迈进 ， 西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素 ， 适合常吃 ， 我国是世界上肝炎常发的大国 ， 西红柿有一定保肝护肝的作用 。
上榜理由：餐桌上的美味 ， 迷人的外形 ， 鲜嫩的色泽 ， 很多人都喜欢食用 ， 其实西红柿不但味道鲜美 ， 还具有一定的“药效” 。 西红柿中含维生素c ， 可以预防感冒 ， 而大量含有的番茄红素 ， 是一种让番茄变红的天然色素 ， 有抗氧化损伤和软化血管的作用 。
提醒：生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃 ， 能增加番茄红素的释放 。 如果你想补充维生素c ， 生吃是不错的选择 。 总之生熟两吃 ， 各尽其效 。 而番茄炒蛋是营养的绝配 ， 高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合 。 但没熟的青西红柿是有毒素的 ， 千万注意 。
4、牛肉
中国人吃牛肉起步比日韩还要晚 ， 在十几年前才开始养肉牛 ， 到今天牛肉的肉质大大改善 ， 种类也越来越丰富 。 现在吃牛排的小孩比大人还要多 ， 而且食量惊人 。 所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养 ， 与落后的时间赛跑 。
【谁是盟主@三分之一为豆类或块茎，三分之二为谷物，最滋补人的十种食物】上榜理由：相对于猪肉和羊肉来说 ， 牛肉是最值得推荐的红肉 。 羊肉太膻 ， 猪肉脂肪含量太高 ， 而牛肉饱和脂肪酸含量较少 ， 蛋白质含量较高 ， 还富含维生素a ， 可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化 ， 对男性起到增强肌力作用 。


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