【家常】家常肉菜菜谱，鸡胸肉版水煮肉片，这样处理的鸡胸肉超美味
水煮肉片（鸡胸肉版）
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从小到大 ， 最爱这道水煮肉片 。
用料：鸡胸肉2块 ， 白萝卜200g ， 郫县豆瓣1勺 ， 大蒜1头 ， 姜2片 ， 辣椒5个 ， 花椒20粒 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 淀粉1勺 ， 盐适量
水煮肉片（鸡胸肉版）的做法：
大蒜掰成瓣 ， 放入碗中 ， 加热水浸泡10分钟 ， 除去蒜皮 。
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切成蒜末 。
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鸡胸肉切片 。
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加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟 。
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白萝卜切块儿 ， 清水煮熟 。
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捞出铺在碗底 。
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锅内烧热油 ， 多放些（一会儿还要炒酱）
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放入腌好的鸡肉片 ， 炒熟 。
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捞出放入碗中 ， 撒上切好的姜蒜末 。
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用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱 。
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加水炖煮5分钟 。
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备好花椒辣椒 。
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用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣 。
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将煮好的汤浇在碗中 。
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锅烧热油 ， 炸香花椒和辣椒 ， 浇在碗中 ， 再撒一把小葱即可 。
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【【家常】家常肉菜菜谱，鸡胸肉版水煮肉片，这样处理的鸡胸肉超美味】小贴士：1.炒豆瓣酱的时候一定要用小火 。2.换成里脊肉同样做法 。
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