『小柒厨房菜』香橙风味鸡、芥末扇贝边、洋葱青椒炒蛋这几道家常菜的做法
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土豆烧羊排
材料：土豆300克、羊排600克 ， 菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个
做法：1、把羊排切段 ， 凉水下锅 ， 煮开捞起 ， 葱姜蒜洗净切段和片 ， 辣皮子用热水泡1分钟捞起 ， 青辣椒洗净切块
2、热锅凉油 ， 油热5成下白糖 ， 小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡 ， 加羊排翻炒均匀 ， 中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味 ， 加水侵泡过羊排 ， 大火烧开 ， 转中小火烧40分钟左右
4、把土豆洗净去皮切块 ， 加锅里翻炒均匀 ， 加盐翻炒均匀 ， 在烧到羊排、土豆熟透
5、加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅
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洋葱青椒炒蛋
材料：洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐
做法：
1、鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水 ， 洋葱、青椒切丝备用即可 。 锅加油,加入鸡蛋炒熟后盛起备用即可 。
2、锅中重新加油,加入洋葱煸炒,稍后加入青椒,炒熟后加入炒好的鸡蛋,并加盐调味后即可出锅食用 。
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芥末扇贝边
材料：扇贝边500g ， 蒜适量 ， 圆葱适量 ， 味极鲜适量 ， 芥末油适量 ， 香油适量
做法：
1.将扇贝边洗净 。
2.烧开水烫洗 ， 再过凉水 。
3.圆葱切丝 ， 蒜切丝 。
4.洗好的扇贝边与圆葱 ， 蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀 。
5.装盘 。 芥末油放时间太久会挥发 ， 要现拌现吃 。
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香橙风味鸡
材料：去皮鸡胸肉1块、中芹150克、香橙1颗、红辣椒丝1根、香橙汁适量
做法：
1.鸡胸肉入滚水中,等水再煮滚后关火,泡约15分钟至熟后取出 。
2.中芹去叶后切段状;香吉士去皮取出果肉 。
3.鸡胸肉切片,再剥成粗丝,与中芹段、香橙果肉、红辣椒丝混匀 ， 再淋上香橙汁拌匀盛盘即可 。
香橙汁：
香吉士1颗、盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、麻油少许
【『小柒厨房菜』香橙风味鸡、芥末扇贝边、洋葱青椒炒蛋这几道家常菜的做法】香橙榨汁,再与其余材料混匀即可 。
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