锅内@十道超美味的家常菜，征服你的胃！！！
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。今天给大家分享几道家常菜做法 ， 征服大家的胃哦！
第一道：
【 糖醋排骨 】
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食材：
排骨、葱、姜、熟芝麻、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、淀粉
1、葱姜洗净 ， 切片；
2、排骨剁成长约5厘米的小段 ， 洗净血水；
3、锅内加水烧开 ， 放入排骨 ， 撇去浮沫 ， 焯净血水 ， 捞出控水；
4、等到排骨冷却后 ， 裹上淀粉 ， 使淀粉均匀包裹排骨；
5、锅内下30克食用油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放入裹好淀粉的排骨 ， 炸成金黄时捞出；
6、干净的锅下10克油 ， 油温加热至7成热时 ， 放入番茄酱10克 ， 煸出香味 ， 加一千克左右清水 ， 加盐5克 ， 白糖15克 ， 胡椒粉5克 ， 白醋10克 ， 味精3克 ， 鸡粉3
克 ， 放入水淀粉勾芡 ， 大火熬汁；
7、待汤汁浓稠时 ， 放入炸好的排骨；
8、加少许油继续大火翻炒 ， 撒上熟芝麻点缀 ， 翻炒片刻即可 。
第二道：
【 红烧肉】
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食材：
五花肉、生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、红曲米、老抽
1、葱、姜、蒜切片；
2、锅内加水 ， 放2克食用油 ， 放1克盐；
3、将五花肉烧皮 ， 烧至金黄色 ， 这样做是为了更好的去除猪毛；
4、五花肉用钢丝球擦洗干净 ， 放入加水的锅内 ， 煮十分钟 ， 煮至筷子能插进去就可以捞出干水；
5、等到五花肉冷却后 ， 切成2厘米见方的小块；
6、锅内下30克食用油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放入五花肉片大火煸炒；
7、将煸出的油倒出；
8、用余油 ， 继续加热至7成热 ， 放入葱姜蒜各10克 ， 香叶两片 ， 八角2个 ， 料酒20克 ， 红曲米5克；
注：没有红曲米的就炒糖色 ， 炒糖色的方法如下：锅内下少许油 ， 小火加热 ， 待油温加热至7成热时 ， 放入20g糖 ， 开始炒糖色 ， 炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒 ， 糖炒至枣红色 ， 开大火 ， 放入煸好的五花肉后 ， 放入上述调料；
9、加适量清水没过五花肉 ， 放入6粒冰糖 ， 味精3克 ， 盐4克 ， 鸡粉3克 ， 生抽10克 ， 老抽10克 ， 中火煲10分钟；
10、将红烧肉盛出 。
第三道：
【 水煮鱼 】
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食材：
鲤鱼、黄豆芽、鸡蛋清、食盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、麻椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、植物油、香菜
【锅内@十道超美味的家常菜，征服你的胃！！！】1、准备好所需要的食材 ， 可以在买鱼的时候 ， 让老板把鱼杀好；
2、在鱼头和鱼尾处各切一刀 ， 切到鱼骨就行 ， 从鱼头切开处会看到一个小白点 ， 用手轻轻抽出来腥线 ， 两侧各有一条 ， 都要取出来 ， 切去头和尾 ， 剪掉鱼鳍；
3、沿中间鱼骨将鱼肉片成两片 ， 剔除腹部的大刺；
4、顺着鱼肉的纹路片 ， 鱼肉尾部方向在左、右手持刀 ， 斜刀片鱼片 ， 鱼片中放入一个蛋清 ， 加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制二十分钟；
5、剃下的鱼骨切成段 ， 鱼头剁成两半 ， 姜、蒜切片 ， 取豆瓣酱切碎一些 ， 干辣椒剪成小段；
6、烧一锅开水 ， 将黄豆芽放入煮熟后捞出 ， 铺在装水煮鱼的容器底部 ， 锅烧热 ， 倒入食用油 ， 冷油放麻椒小火炸约两分钟 ， 出香味；
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