@精选美食：酱烧青椒冬瓜，肉丝南瓜花，泥鳅煮荷包蛋，豆角焖排骨
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
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酱烧青椒冬瓜
材料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克；海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克；
做法
1.准备好各材料；热锅烧热茶籽油 ， 爆香蒜子；下豆豉、冬瓜块大火煎；
2.把冬瓜煎至带黄；下海鲜酱 ， 蚝油、糖；待冬瓜烧至熟透 ， 下青辣椒翻炒一下；
3.边翻炒边注入少许米酒；再下点热炒露；大火稍炒一下 ， 关火；上碟即可食用；
【@精选美食：酱烧青椒冬瓜，肉丝南瓜花，泥鳅煮荷包蛋，豆角焖排骨】
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肉丝南瓜花
材料：南瓜花、猪里脊肉、生粉少量、姜丝、鸡精
做法：1南瓜花适量 ， 只留花朵和少量的嫩茎 ， 用水洗净后甩干水分捞出,洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟
2、猪里脊肉适量 ， 切成薄片 ， 到最后用平刀切 ， 再切成肉丝盛入碗中,加入适量的盐和生抽用手抓粘 ， 再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均
3、将腌好的南瓜花挤出水份 ， 南瓜花的水分主要在花叶 ， 后部水分较少 ， 再将挤了水份的南瓜花盘装备用
4、锅烧热 ， 去油光锅 ， 倒入肉丝大火翻炒 ， 肉丝变色再倒入姜丝 ， 加适量鸡精大火翻炒 ， 南瓜花将要出水 ， 抖锅翻炒几下即可起锅
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泥鳅煮荷包蛋
材料：泥鳅200克 ， 鸡蛋4个 。
调料：A料（姜片、蒜蓉、小米辣各5克 ， 剁辣椒10克）
B料（盐、米醋各2克 ， 味精、鸡精各3克）
骨汤450克 ， 葱段3克 ， 红椒圈5克 ， 色拉油500克 ， 菜子油30克 。
做法
1、泥鳅洗净 ， 入烧至五成热的色拉油中滑油 ， 捞出冷却 ， 用牙签挑出泥鳅内脏 。
2、鸡蛋入锅内煎成荷包蛋 ， 切小块 。
3、锅入菜子油烧至四成热 ， 下A料炒香 ， 下泥鳅翻炒均匀 ， 加骨汤烧开 ， 下荷包蛋 ， 加B料调味 ， 小火烧3分钟 ， 起锅用葱段、红椒圈点缀即可 。
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油豆角焖排骨
食材：肋排 400克、油豆角 300克、植物油 2勺、盐 1勺、生抽 半勺、葱蒜 少许、料酒 半勺、花椒粉 少许；
做法
1.将油豆角用冷水冲洗干净 。掰掉两头老筋
2.将猪肋排剁成小块 ， 放入冷水中泡出血水后倒掉 。
3.将排骨放入装了冷水的锅中 ， 加热煮沸 ， 将排骨焯水 。
4.将焯好水的排骨冲净浮沫 ， 同时切葱蒜备用 。
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