装盘■22款精选凉菜，宅家的伙伴们有口福了，这么精简零厨艺都能学会
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拌羊肚
1.熟羊肚切丝 。红椒丝 。
2 ， 香醋 ， 味精 ， 盐 ， 胡椒粉与羊肚丝 ， 红椒丝拌匀 。
3.再加辣椒油拌匀即可 。
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麻辣牛百叶
1.熟牛百叶 ， 彩椒 ， 均切成丝 。
2.调入盐 ， 味精 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 白糖拌匀即可 。
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拌牛肚
1.香菜切段 ， 牛肚和胡萝卜 ， 大葱切丝 。
2.调入味精 ， 胡椒粉 ， 香醋 ， 辣椒油 ， 香油 ， 盐拌匀装盘即可 。
麻辣黄喉
1.黄喉洗净切片焯水 。
2.冲凉 ， 调入盐 ， 味精 ， 辣椒油 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 白糖 ， 绍酒拌匀即可 。
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山楂豆泥
红豆洗净 ， 冷水泡半小时 。沥干 。
山楂去核 。
高压锅倒适量开水 ， 放红豆 ， 山楂 ， 大火煮成泥 ， 关火 ， 放冰糖拌匀即可 。
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桂花芸豆
芸豆洗净 ， 用温水泡透捞出沥干 。
放沸水煮熟 ， 捞碗中 ， 碗中加入桂花蜜 ， 白砂糖拌匀 ， 腌制一小时 ， 即可食用 。
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甜酒芸豆
1.芸豆洗净 ， 侵入温水中泡发捞出沥干 ， 放入蒸碗 ， 倒入大部分醪糟 ， 上锅蒸熟 ， 取出放冷 ， 食用时 ， 淋入剩余醪糟即可 。
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风味苦菜
苦菜洗净切碎 ， 焯熟 ， 沥水 ， 放冷 ， 装盘 。
调味：盐 ， 味精 ， 香油拌匀即可 。
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广东拌丝瓜
丝瓜洗净 ， 去皮 ， 切条或丝 。
焯熟 ， 捞出 ， 调入盐 ， 味精 ， 蒜末 ， 香油拌匀即可 。
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焯拌南瓜丝
南瓜洗净 ， 去皮 ， 瓤 ， 子 ， 切丝 ， 焯熟 ， 沥干 。
取一大碗 ， 放南瓜丝 ， 白砂糖 ， 盐 ， 香油拌匀 ， 装盘即可 。
绿芹红提
西芹洗净 ， 冲凉后沥干 ， 切条 。
红提洗净去皮 。
红柿子椒切丝 。
以上三种放盘中淋蜂蜜拌匀即可 。
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