特色菜：滑蛋牛肉，香菜牛肉丝，烫青菜，粽香糯米排骨
【特色菜：滑蛋牛肉，香菜牛肉丝，烫青菜，粽香糯米排骨】滑蛋牛肉
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用料：牛里脊200克、鸡蛋5个、淀粉2茶勺、盐1茶勺、小苏打1/3茶勺、生抽1大勺、白糖1/2茶勺、蛋清2茶勺
做法：
1.牛里脊逆纹理切成薄片 ， 加小苏打、蛋清、盐、生抽、白糖和淀粉拌匀 ， 再封上1大勺油 ， 上浆30分钟 。
2.鸡蛋打散 ， 加盐、淀粉、1小勺清水调成水淀粉 ， 加入蛋液中混合均匀 。
3..炒锅中倒入植物油 ， 烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟 ， 捞出 。 沥净油稍稍放凉 ， 与准备好的蛋液混合 。
4.锅中留少许油烧至温热 ， 倒入蛋液后 ， 用铲子将凝固的蛋液向上推 ， 让未凝固的蛋液流下来再向上推 ， 至大部分蛋液半凝固成布状便可出锅 。
香菜牛肉丝
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材料：牛肉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 豆豉 ， 酱油 ， 香菜 ， 青红椒 ， 盐 ， 小红椒 ， 十三香粉 ， 姜 ， 淀粉 ， 味精 ， 白糖
做法
1.将牛肉丝 ， 加精盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 淀粉拌匀 ， 待用；香菜洗净 ， 小红椒切末 ， 青红椒切丝 。
2.锅放油烧热 ， 下牛肉丝滑散 ， 捞出待用；锅底放油 ， 放入剁碎的豆豉 ， 姜 ， 小红辣椒煸炒至出香味 。
3.下入牛肉丝翻炒 ， 随后加辣椒翻炒 ， 加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 味精 ， 白糖 ， 十三香粉 ， 我还加了少量老干妈油辣椒 。
4.最后下入香菜翻炒后 ， 打芡出锅即可 。
烫青菜
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食材
青菜 ， 大蒜 ， 酱油
做法
1、整棵的青菜从茎部切断 ， 茎部就成了一朵绿色的玫瑰花 。
2、洗干净 ， 在沸腾的水里倒入一些食用油 ， 把青菜叶子放下去烫好装碟 。
3、把茎部切成的花朵也烫了后摆盘 。
4、热锅下油 ， 把蒜蓉倒入油里炒散 ， 加入酱油 ， 再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上 。
粽香糯米排骨
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原料：糯米200克猪小排300克细香葱2根五香粉1/2茶匙酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙植物油1/2汤匙食盐1/2茶匙
做法：
1、买小肋排 ， 让店家剁好 ， 回家清洗干净 ， 沥干水分 ， 放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天
2、糯米提前泡上 ， 笼中铺上苇叶
3、每一块排骨都在糯米里裹一下
4、摆放在笼中 ， 大火蒸制 ， 水开后转中火蒸40分钟 ， 出锅放香葱即可 。
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