2种豆子做碗汤，老公孩子都叫好，香浓好喝比牛奶抢手
全家人都爱喝浓汤 ， 浓香的味道实在太诱人 ， 隔一段时间不吃就特别想 ， 总会有人提醒我做一次 。 不过这次 ， 我把以往经常做的蔬菜浓汤变成了豆汤 ， 还没有上桌 ， 妞儿就说这是她喜欢的味道 。 老公喝一口大赞“真香”！我也特别喜欢 ， 连忙整理出来分享 。
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西餐浓汤花样繁多 ， 蘑菇浓汤、玉米浓汤、南瓜浓汤、土豆浓汤等都是常见吃法 ， 传统西餐浓汤多用黄油炒面粉增稠 ， 加入不同材料煮出各种风味的浓汤 ， 咸、香、鲜、浓 ， 非常诱人 。 我们在家做浓汤 ， 可以想办法用淀粉含量丰富的食物代替黄油炒面粉 ， 借助料理机做出浓汤 ， 风味不减 ， 营养更丰富 。
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【2种豆子做碗汤，老公孩子都叫好，香浓好喝比牛奶抢手】今天这款汤属于兼具东南亚和中东双重风味 ， 也非常适合中式胃 ， 连妞爸这种标准古董中式胃的人都赞美它 ， 说明它符合我们身边的大多数朋友的饮食习惯 。 任何一款美食 ， 家人喜欢吃是最基本标准 。 用了两种豆子 ， 做法也特别简单 ， 一起看看吧 。
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鹰嘴豆咖喱浓汤
材料：鹰嘴豆120克、豌豆罐头100克、洋葱一块、大蒜一朵、咖喱块一小块、盐适量、香草碎、橄榄油10克 。
材料说明：鹰嘴豆我用的干豆 ， 试先泡上 ， 然后煮熟 ， 因为家里有豌豆罐头 ， 我用了 ， 如果没有罐头也不用刻意买 ， 干豌豆跟鹰嘴豆一起泡一起煮就可以 。 或者用鲜豌豆 ， 不用泡直接煮也非常好 。 咖喱用块状咖喱 ， 就是那种巧克力块一样的咖喱 ， 取一小块就可以了 。
做法：
1、准备材料 ， 鹰嘴豆提前泡上 ， 晚上泡上早上用 ， 或者早上泡上晚上用 ， 都可以 ， 超过8小时 ， 豆子能泡透 。
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2、洋葱和大蒜切碎 ， 根据需要和喜欢程度 ， 适量加大用量也是可以的 。
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3、炒锅倒油 ， 下入洋葱和大蒜碎 ， 小火煸香 ， 微微有一点儿糊味儿也很好 。
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5、往锅中加入清水 ， （这里的清水可以用牛奶代替）倒入泡好的豆子 ， 盖上锅盖大火煮开后转小火把豆子煮到烂熟 ， 约需要15分钟 。
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6、豆子煮好后 ， 把大部分豆子同汤一起放入破壁机中 ， 打成豆泥 。
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7、把豆泥倒回锅中 ， 加一块咖喱 。
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8、加入豌豆罐头 ， 用盐调味 ， 因为咖喱有咸味 ， 酌量用盐 ， 把汤再次煮开 ， 香香的浓汤就做好了 。
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9、分装在碗中 ， 放上小葱碎或者茴香碎 ， 再放一点儿香草碎 ， 上桌就可以吃了 ， 非常香 。
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多说几句：
浓汤中的鹰嘴豆并没有全部打成泥 ， 留下小部分整粒的豆子 ， 口感会更好 ， 如果不喜欢这样 ， 全都打碎也可以 。
咖喱的用量不需要太多 ， 四人份的汤 ， 我就用了一小块 ， 有咖啡的味道 ， 但不是很浓 ， 挺好的 。 如果用咖喱粉 ， 可以同洋葱和大蒜碎一起炒香再同豆子一起煮透 ， 也很好 。
如果不喜欢咖喱 ， 可以换成黑胡椒或者香草调味 ， 也非常好 。
用牛奶代替部分水 ， 味道也特别好 ， 还可以把牛奶藏在浓汤中 ， 不太喜欢喝奶的人也可以接受 。
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