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「味谷的厨房」遇上抓紧吃，简单一炒清爽开胃，比肉都抢手，春天此菜浑身都是宝

饮食的摄入需要合理才能保证身体的健康 ， 当平时吃得太油腻的时候 ， 就需要吃一些清爽的菜品 ， 这样才能让身体感觉舒服 。 说到春天的绿色蔬菜里 ， 相信大家对芹菜一定都不陌生吧 ， 芹菜是我们餐桌上经常吃到的蔬菜 ， 口感脆爽 ， 香气诱人 ， 热量极低 。 春天了 ， 常吃芹菜好处多多 ， 这种食材浑身都是宝 ， 芹菜茎可以用来热炒、炒肉 ， 荤素搭配都很美味 ， 今天就为大家分享一道简单的家常小炒——芹菜炒肉末 ， 5分钟出锅的一盘菜 ， 清爽可口 ， 用来下饭特别棒 。
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众所周知 ， 芹菜由于其浓郁而特殊的香味 ， 受到许多人的喜爱 。 芹菜富含多种营养元素 ， 尤其是其中的铁含量比较丰富 ， 每百克的芹菜中含铁量是同等量番茄的20倍 ， 所以说不管是大人还是小孩 ， 适当吃芹菜对我们的身体都会有帮助 ， 而且芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜能够促进肠道的蠕动 ， 同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质 ， 是能够减少脂肪和胆固醇吸收的 ， 从而能达到减肥的效果 。 它与鸡蛋和肉末的搭配 ， 不仅是口感好 ， 价值同样很高 。 将芹菜、鸡蛋和肉末放在一起炒制 ， 虽然看似简单普通 ， 但是营养价值很高 ， 一周吃三次 ， 营养要比牛奶高 ， 家里有孩子的要多吃这道菜 ， 下面将详细的做法分享给大家 。
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超快手又下饭的芹菜肉末
【材料】：芹菜1把 ， 瘦肉100克 ， 鸡蛋2个 ， 蚝油1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 老抽1汤匙 ， 盐半茶匙 ， 糖半茶匙 ， 大蒜2瓣
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【做法】：1、把瘦肉剁成肉末 ， 然后放入少许盐和胡椒粉抓匀腌制备用；
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2、将芹菜的叶子摘下来 ， 然后把芹菜茎切成小粒 ， 芹菜叶也是很有营养的 ， 可以用来煎蛋饼吃 。
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3、锅内放入适量油 ， 油热后倒入蛋液 ， 蛋液凝固后把鸡蛋炒散 ， 然后装起备用 。
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4、如果炒蛋时粘锅了就把锅洗一下 。 重新放入少许油 ， 倒入肉末翻炒 ， 肉末炒到变白时放老抽炒匀 ， 再放入少许白糖炒一下 。 用老抽上色看起来更有食欲 。 然后把炒好的肉末装起来 。
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5、把芹菜粒倒入锅内翻炒至颜色变鲜艳 ， 一直翻炒至芹菜冒水汽 ， 将芹菜炒熟 。
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【「味谷的厨房」遇上抓紧吃，简单一炒清爽开胃，比肉都抢手，春天此菜浑身都是宝】6、倒入肉末和蛋碎翻炒均匀 ， 最后放入蚝油和白糖 ， 使其新鲜 ， 将配料充分混合后即可 。
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这道芹菜肉末 ， 肉蛋 ， 蔬菜都有 ， 不但营养均衡 ， 而且非常下饭哦 。
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【小提示】：喜欢辣的可以加干辣椒、泡椒 。


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