【美食】孕期想吃酸辣粉吗，酸爽又Q弹，百分百汤都喝光
女子怀孕期间要是没有孕吐反应而且吃啥啥都香 ， 那可真就是上天的恩赐了！很多人在孕吐反应过后就特别的馋 ， 有的人馋高铁上的盒饭 ， 有的人还想喝汽油 ， 觉得它的味道特别的迷人 。 但是大多数的人在孕期过后都特别想吃点酸酸辣辣的东西 ， 很多人都会专门去买酸辣的泡面 ， 汤达人的一款泡面就特别受孕妇的喜爱 。
本文插图
首先我们得把食材准备好 ， 以免做起来的时候手忙脚乱的！肉末酱最后选那种肥瘦三七分的肉馅大约200g左右就可以了 ， 去腥的料酒少许 ， 蚝油30g ， 老抽10g ，盐还有 姜片、白糖这样做出来的是那种糖醋的口感 ， 会冲淡点辣的味道！再搭配点榨菜、酸豆角、香菜、小葱、炸花生米这些基础材料 ， 准备好之后就开始调制底料！香醋两大勺、生抽20g ， 蒜水2勺( 没有的可以用蒜瓣捣成蓉加点开水搅拌均匀就行) ， 花椒油5g ， 白糖3g ，花椒粉适量 ， 高汤适量（高汤可以准备点排骨汤或者鸡汤） 。 把红薯粉煮好放在一旁备用！
本文插图
起锅冷油炒花生 ， 用小火慢慢炒熟 ， 然后盛出晾凉备用 。 随后再开始炒肉末酱 ， 把锅里留出底油 ， 放入姜片煸香 ， 再倒入肉末 ， 等到翻炒至变色之后 ， 依次倒入料酒 ， 炒至水份蒸发再倒入蚝油、老抽、盐、白糖翻炒均匀即可 。 这时候拿出之前调制的底料再次在碗里放入生抽、老抽、花椒油、花椒粉、蒜水、白糖、秘制辣椒红油 ， 搅拌均匀 。 等到锅里的水烧开之后 ，放入薯粉煮熟捞出 。
本文插图
【【美食】孕期想吃酸辣粉吗，酸爽又Q弹，百分百汤都喝光】再把煮好的薯粉倒入调好底料的碗中搅拌均匀 ， 再倒入加热好的高汤 ， ( 如果实在没有高汤那么就一开始住煮过煮粉的水倒入在里面 ， 并且碗底需要加一点点盐) ， 之后再次搅拌均匀 。 一层一层的码上肉末酱、 花生米 ， 榨菜、酸豆角 ， 香菜葱花！随后还能怎么办 ， 当然是拍张照片发到朋友圈里面 ， 在开始开动啦！
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道