江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『Foodaily每日食品网』消费逆袭风向标：中国人的口腹之“瘾”( 二 )


『Foodaily每日食品网』消费逆袭风向标：中国人的口腹之“瘾”
本文插图

图片来源：三顿半微信公众号
为什么中国人开始想喝咖啡了？极光调研数据显示 ， 加班族和学生是目前中国咖啡消费市场的主力军 。 巨大的压力环境让咖啡成为提神醒脑、放松以及减压的必备饮品 。 大多数人会在熬夜、办公和学习时喝咖啡 ， 也有一些人选择在进行社交商务或宅家放松看剧玩游戏时饮用咖啡 。 因此 ， 咖啡的需求量之大和依赖程度之高足以说明 ， 咖啡在中国已经成为潜力巨大的“瘾”性消费品 。
除了酒精和咖啡 ， 烟草也是一大“瘾”性消费品 。 中国是世界吸烟人口最多的国家 ， 烟民占全球消费者的30% ， 中国的卷烟市场又是全球最庞大的市场 。 那么 ， 中国人的烟瘾究竟有多大？可以从中国烟草总公司的官方数据了解一下：2018年中国烟草总公司的工商税利为1万亿 。 这是什么概念？有数据统计 ， 将20个阿里巴巴的利润相加 ， 才勉强赶得上中国烟草总公司 。
『Foodaily每日食品网』消费逆袭风向标：中国人的口腹之“瘾”
本文插图

图片来源：CCTV4微信公众号
吸烟有害健康 ， 禁烟活动也是全球性的 。 然而 ， 人们总会为自己的需求寻找合适的替代品 。 世卫组织在2005年2月27生效《烟草控制框架公约》后 ， 电子烟的市场逐渐打开 ， 十年内 ， 全球从仅中国有一家电子烟公司 ， 发展到2015年的500多家公司和8000多种产品 。
根据Euromonitor的数据 ， 去年全球新型烟草市场规模达到277.4亿美元 ， 同比增长60.6% ， 基本填补了传统卷烟下降的份额 。 2019年线上渠道的关闭给电子烟市场不小的打击 ， 但是网被断了 ， 需求还在 ， 基于中国的电子烟产量、庞大的烟民数量和中国烟草税的上调趋势 ， 电子烟在中国市场仍然拥有巨大的发展潜力 。
奇奇怪怪的上头食品：
奇臭、奇辣带来极致味觉刺激
食物里也有“瘾品” 。 用普通的食物填饱肚子 ， 大多时候是为了满足人类最基本的生理需求；要想让人在精神上持续高潮 ， 加辣加臭就成了人们的热门选择 。
中国人爱吃辣也不是什么秘密了 。 辣椒里的辣椒素会让人产生火辣辣、灼烧的疼痛感 ， 同时 ， 身体会迅速分泌出天然的人体鸦片——内啡肽 ， 帮助止痛 ， 还能促进传递幸福的物质——多巴胺的分泌 。 在压力山大的环境里 ， 追求刺激也是一种解压方式 ， 吃辣虽然有灼烧的感觉 ， 但是带来的快乐却远远不止于此 。
中国的辣椒“瘾”有多严重？中国的辣椒种植面积世界第一 ， 辣椒产量世界第一 ， 辣椒消费量世界第一 ， 吃辣椒的人数也是世界第一 。 因此 ， 辣椒食品的市场也是多样多彩 。
不管是有名的卫龙 ， 还是籍籍无名的地方小厂 ， 辣条以他的“油辣鲜香”和诱人的身姿 ， 俘获了从2岁孩童到80岁大爷的心 。 除此以外 ， 商家们也是前赴后继的推出各种各样的辣味食品满足人们追寻“舌尖上的刺激” ， 比如旺旺的辣椒味奶糖和辣人仙贝 ， 乐事的沾沾薯等等 。 由此可见 ， 在无辣不欢的中国 ， 辣味食品永远都是商机 。
『Foodaily每日食品网』消费逆袭风向标：中国人的口腹之“瘾”
本文插图

图片来源：淘宝
臭味食品也备受人们喜爱 。 中国的夜市里 ， 臭豆腐绝对占有一席之位 。 人们对臭味的“瘾”是因为食物发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口 。 同时 ， 它同辣味一样也可以带来味蕾上的刺激感 。
螺蛳粉的火爆就可以充分体现人们对臭味的“瘾” 。 《淘宝上的中国城市》显示 ， 近10年间 ， 柳州螺蛳粉相关订单暴涨9235倍 ， 2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿 。
疫情之中 ， 李子柒天猫旗舰店螺蛳粉的月销量超过了100万单 ， 仅评价就超过了30万 。 李佳琦做的首日复工直播中 ， 26000箱螺蛳粉上架2分钟内迅速秒光 。 据淘宝数据显示 ， 在今年2月疫情宅家期间 ， 每天能够卖出50万份外卖 ， “螺蛳粉自由”成为许多人的心声 。 艳压众多方便食品“生化武器”螺蛳粉竟成天选之子 ）


推荐阅读


上一篇：武汉■武汉复航首日，航班都飞向了哪些城市

下一篇：#日本#骑车通勤，日本自行车紧俏