「」日食三餐：南瓜饼、蒜香羊排、火山土豆泥的美味做法
家常菜就是家里常做的菜式 ， 没有经过厨师学校的系统学习 ， 没有固定的材料 ， 也没有固定的放菜顺序 ， 有的只有家中老人手手相传的记忆 ， 也只有存在于脑海中小时候的味道 ， 自己喜欢的味道 。
南瓜饼
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食材：老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
制作过程：
1. 老南瓜洗净 ， 切块蒸熟 ， 加入适量白糖 ， 搅拌均匀；
2. 加入糯米粉和粳米粉 ， 比例是4：1 ， 用筷子搅拌下 ， 揉成南瓜团；
3. 取适量南瓜团 ， 搓成长条 ， 切成大小差不多的小段 ， 取一小团 ， 揉圆 ， 再用手轻轻按扁 ， 挤入豆沙 ， 再揉圆 ， 轻轻再按扁；
4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水 ， 放入芝麻堆里 ， 正反面都粘上芝麻；
5. 锅内倒适量油 ， 油5成热时 ， 放入南瓜饼坯 ， 中火煎至两面金黄色即可 。
蒜香羊排
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食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
制作过程：
1.羊排洗净；大蒜 ， 老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
2.羊排用清水浸泡30分钟 ， 中间换一次水 ， 羊排洗净 ， 沥干水分；调入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜末 ， 搅拌均匀后 ， 腌制4个小时以上；
3.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 再次烧热 ， 将羊排放入锅里炸至金黄 ， 炸好的羊排捞出；
4.另起油锅 ， 放入蒜粒炒出香味 ， 放入炸好的羊排翻炒 ， 放入小米辣 ， 葱花 ， 翻炒均匀即可 。
【「」日食三餐：南瓜饼、蒜香羊排、火山土豆泥的美味做法】火山土豆泥
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食材：土豆2个、肉沫小半碗、葱姜适量、生抽、料酒、耗油、盐适量
制作过程：
1.土豆切片蒸熟；
2.土豆片加点盐压成泥；
3.起锅烧油 ， 倒入肉末、葱姜、料酒、生抽、小半碗水 ， 就是平时炒菜的过程 ， 调料随自己喜好添加；
4.土豆泥在容器里堆成山型 ， 筷子扎几个洞 ， 入味儿；
5.把炒好的肉沫带点汤汁 ， 浇到土豆泥山上 ， 表面撒葱花或者香菜芝麻 。#羊排#南瓜饼#南瓜
食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
制作过程：
1.羊排洗净；大蒜 ， 老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
2.羊排用清水浸泡30分钟 ， 中间换一次水 ， 羊排洗净 ， 沥干水分；调入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 姜末 ， 搅拌均匀后 ， 腌制4个小时以上；
3.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 再次烧热 ， 将羊排放入锅里炸至金黄 ， 炸好的羊排捞出；
4.另起油锅 ， 放入蒜粒炒出香味 ， 放入炸好的羊排翻炒 ， 放入小米辣 ， 葱花 ， 翻炒均匀即可 。
火山土豆泥
食材：土豆2个、肉沫小半碗、葱姜适量、生抽、料酒、耗油、盐适量
制作过程：
1.土豆切片蒸熟；
2.土豆片加点盐压成泥；
3.起锅烧油 ， 倒入肉末、葱姜、料酒、生抽、小半碗水 ， 就是平时炒菜的过程 ， 调料随自己喜好添加；
4.土豆泥在容器里堆成山型 ， 筷子扎几个洞 ， 入味儿；
5.把炒好的肉沫带点汤汁 ， 浇到土豆泥山上 ， 表面撒葱花或者香菜芝麻 。
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