江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『中国好食品网』讲究食物营养科学搭配，可更好获得食物营养和促进身体健康


中农华合中国好食品网、真优美商城编辑随着生活的水平的提高 ， 膳食营养科学的普及 ， 人们对膳食的营养保健知识日益增强 。 在现代家庭生活中 ， 对于日常膳食中营养与保健的作用日趋受到关注 。 讲究食物营养的科学搭配 ， 正是为了更好地获得食物营养和促进健康 。
提高健康饮食已经深入人心 ， 健康饮食搭配是保持身体健康的第一专要素 ， 没有健康的身体无法享受幸福的滋味 ， 为了家庭 ， 为了孩子 ， 为了下一代 ， 为了自己都需要饮食正确搭配

『中国好食品网』讲究食物营养科学搭配，可更好获得食物营养和促进身体健康
本文插图

膳食的科学搭配 ， 注重多样、适量食物的合理组合
食物营养科学搭配的好处：
1.有利于营养平衡 。 由于膳食的科学搭配 ， 注重多样、适量食物的合理组合 ， 有利于人体对蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等各种营养素的摄入 ， 从而与机体生理需求保持基本平衡 。
2.食物营养互补 。 由于膳食的科学搭配 ， 注重多种食物的主副搭配、荤素搭配、粗细搭配等 ， 使得各种食物营养素的营养优势互补 。 如：使动植物蛋白有机结合 ， 健康发挥 ， 优势互补 。
3.提高食物营养价值 。 食物的营养价值取决于食物与人体的契合程度 ， 契合的越高 ， 越利于人体吸收 ， 从而提高它的营养价值 。 如果采取粮豆混食的氨基酸模式 ， 那么所摄入蛋白质的人体所需模式将会提升人体的营养素吸收价值 ， 从而趋于健康 。
4.注意增进食物的协同作用 。 膳食的科学搭配 ， 可以产生一种营养物质带动另一种营养物质在人体内进行自由搭配 ， 从而产生在体内消化、吸收与利用的积极效果 。

『中国好食品网』讲究食物营养科学搭配，可更好获得食物营养和促进身体健康
本文插图

食物的营养价值取决于食物与人体的契合程度
5.避免食物相生相克现象 。 由于各种食物的化学性质、性味特点、矿物质元素等方面的各自特点 ， 有可能产生一些化学反应和不应有的食物相克现象 。 从而造成食物营养素价值降低并产生毒副作用 。
6.提高营养美食效果 。 对各种食物的主料、副料、点缀料进行科学组合 ， 注重色、香、味、形 ， 现在又增加一个质 。 不仅仅是事物的营养素 ， 现在人们吃饭和美食栏目中都体现一个“全”字 。 从而增强人们的食欲 。
食物巧搭配则会“强强联合” ， 更加有益健康：
1．西兰花配芥末 。 生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN） ， 但是西兰花煮熟后 ， 其中的黑芥子酶会受到破坏 ， 该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用 。 《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现 ， 吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶 ， 从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥 。
2．咖啡加糖 。 《人类精神病理学：临床与实验》杂志刊登一项研究发现 ， 咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃 ， 因而有助于提高工作效率 。 绿茶或红茶加蜂蜜 ， 也具有同样的效果 。 不过 ， 应该牢记美国心脏学会建议的食糖日摄入量：男性不超过9茶匙 ， 女性不超过6茶匙 。

『中国好食品网』讲究食物营养科学搭配，可更好获得食物营养和促进身体健康
本文插图

对各种食物的主料、副料、点缀料进行科学组合
3．赤豆与树莓 。 2011年《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现 ， 赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45% 。 这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一 。
4．姜黄（咖喱）与三文鱼 。 英国《BMC癌症》载文称 ， 咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用 。 而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱 ， 可以起到双重抗癌作用 。 机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素 。


推荐阅读


上一篇：：盐吃多了身体会出现这3个迹象，该注意了

下一篇：#大客家#农村路边的野草，竟然治好了30年的鼻炎！