『』螺蛳粉、酸辣粉、米粉...嘴馋时嗦一碗，爽！
作为一个南方人 ， 每天清晨都从早起嗦一碗热气腾腾的粉开始 。一个“嗦”字 ， 饱含了吃粉过程的无限快感 ， 怎么样 ， 是不是已经感觉到米粉吸进嘴里的那种顺滑和哧溜？恰到好处即是“嗦”！
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重庆酸辣粉
红薯粉100克香菜3克蒜末5克香葱3克醋3勺生抽2勺辣椒油1勺
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1. 准备食材 。
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2. 红薯粉先用开水泡半小时 。
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3. 碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎 。
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4. 加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味 。
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5. 热锅凉油 ， 放入生花生米 ， 中小火慢慢炸 ， 直到听到噼里啪啦 ， 花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油 。
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6. 碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料 。
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7. 锅里水烧开 ， 放入粉丝煮至透明 。
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8. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中 ， 撒上花生米即可 。
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9. 粉条滑爽 ， 汤汁酸爽麻辣 ， 越辣越香吃 ， 很过瘾 。
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10. 一条条晶莹饱满的粉丝沉浸在鲜红的汤汁中,犹如披上了一层神秘的红纱 。
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11. 粉条酸爽Q弹 ， 尽享味蕾爆炸般的美味体验 。
小窍门：
1、粉丝也可以用其他粉丝替代 。
2、自己在家做的话调料的比例都放得比较少 ， 如果想要重口味效果 ， 各种料狠狠的 。
3、红薯粉的泡发有多种 ， 可以采用自己掌握的泡制方法 ， 软硬程度自己要掌握好 ， 过程中最好用指甲掐一下来判断 ， 一般情况还有点软绵的时候就可以了 。
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