『卡乐比』年销售160亿、四品类日本第一，71岁的卡乐比凭什么款款爆品？( 二 )
减糖甚至成为一种新的健康生活方式 ， 如一些明星艺人就曾在网络上分享过自己的控糖生活 。 日本曾掀起“LOCABO”低糖质（即碳水化合物）饮食热潮 ， 这种饮食方法由日本食·乐健康协会代表理事山田悟提出 。 相比几乎禁止吃任何淀粉的生酮饮食和0碳水饮食法 ， “LOCABO”低糖质饮食法提倡摄取适量的碳水化合物 ， 对身体更加温和 ， 且对于习惯吃米饭的亚洲人来说 ， 也较容易长期坚持 。
值得一提的是 ， 富果乐减少糖水果麦片获得山田悟教授的推荐 。 低糖又有饱腹感 ， 干吃、泡着吃、吃法多样简便 ， 减少糖水果麦片给消费者提供轻食代餐的选择 。
卡乐比麦片从0到1的秘诀 ， 我们从一款减少糖水果麦片就能窥得一二：消费者和市场 ， 永远是产品的出发点和目的地 。
年销售额160亿元 ， 卡乐比款款爆品的秘密是？
在我们之前写过的文章中 ， 提到过日本食品给人的印象有“细节狂魔”“技术先进”等等 ， 其实还有一个特质常被人们提及——匠心 。
除了畅销的富果乐水果麦片 ， 卡乐比的薯条、薯片等食品均为日本国民零食 。 几乎款款产品都是爆品背后 ， 是卡乐比的匠人精神 ， 纯粹、没有套路 。
1、从河童虾条开始 ， 卡乐比71年始终只做一件事
1949年 ， 卡乐比公司成立 。 当时的日本人营养状态很不好 ， 于是创始人松尾孝决定要“生产出对身体健康有好处 ， 富含营养的休闲食品” 。 而卡乐比的名称就来源于两个当时日本人缺乏的营养素钙和维生素B ， “calcium”的前半部分与“Vitamin B1”的后半部分结合在一起组成了Calbee卡乐比 。
河童虾条是第一款表达卡乐比初衷的产品 ， 也是第一款真正意义上的爆品 。
20世纪五六十年代的日本还处于粮食供给不足的境遇 ， 如果能吃饱一顿饭简直太奢侈了 。 卡乐比经过调研 ， 将小麦与新鲜海虾混合 ， 好吃、有营养、饱腹的河童虾条让卡乐比一下子走红日本 。
71年以来 ， 卡乐比始终做一件事——创造美味与欢乐 ， 为人们的健康生活做出贡献 。
2、精益求精 ， 7年磨出一个爆品
虾条大获成功后 ， 卡乐比又看上土豆类零食 。 如今是日本网红伴手礼的北海道薯条三兄弟 ， 其实经历7年的研发才成功推出 。
现炸的薯条一般过几分钟就失去香酥的口感 ， 如何作为零食产品保持其香酥美味？当时已83岁高龄的松尾孝退居二线 ， 在自己家附近的公寓里 ， 专设了研发实验室 ， 与卡乐比老技术顾问一起开发研究 。
从土豆选品 ， 储藏方式 ， 加工生产设备 ， 卡乐比专为薯条三兄弟研发设计了新的生产体系 。 经历了7年的不断研发与改进 ， 薯条三兄弟成为日本首款连皮鲜土豆制成的香脆薯条 。
创始人松尾孝先生还首次提出“休闲食品与生鲜食品一样鲜度十分重要” ， 在日本第一次提出赏味期的概念 ， 是提出在商品上明确打印制造年月日的第一人 。
3、不老的秘密：跟上时代、执着创新
卡乐比是日本成立较早的休闲食品企业 ， 历经71年用一个个创新的产品俘获一代代的消费者 。
比如富果乐减少糖水果麦片的推出 ， 就迎合了减糖的时代趋势 ， 戳中有着控糖生活方式的消费者 。 又如用杯装代替袋装的薯条薯哆口 ， 当时开发的思路是袋装零食不易携带且会脏手 。 而现在薯哆口薯条又推出带有封口的小袋装 ， 更加便携 ， 也不用担心一次吃不完下次吃口感会变化 。
卡乐比的产品给人的感觉不是老旧或古板 ， 反而年轻又有趣 。 薯哆口薯条就是一个很好的例子 。 将热水倒入外脆里酥的薯条 ， 等待3分钟 ， 搅拌几下一份薯哆口薯条就变身为沙拉土豆泥 。
此外 ， 除了公司的研发部门 ， 卡乐比还创立了单独的创新研发团队Calbee Future Labo ， 从多角度着手创新 。
复购意向达95%：是不是爆品 ， 消费者说了才算
一款爆品 ， 不是由企业自身说了算 ， 爆品的检验者正是消费者 。 如何让消费者购买产品 ， 如何让消费者产生复购 ， 这些都是构成爆品的关键 。
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