『』每日分享“椒盐小酥虾、莲藕排骨汤、清蒸带鱼”的做法
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主料桃花虾300 克辅料
淀粉35 克
胡椒粉1/4 小勺
盐3/4 小勺
食用油600 毫升做法
1 桃花虾清洗干净 ， 撒胡椒粉和盐 ， 腌渍 15 分钟；再拭干水分 ， 均匀地裹上一层淀粉 。
2 锅入油 ， 烧至六七成热 。
3 将多余的淀粉掸掉 ， 把虾放入锅中 。
4 炸至金黄酥脆 ， 撒椒盐 ， 趁热食用 。
【『』每日分享“椒盐小酥虾、莲藕排骨汤、清蒸带鱼”的做法】
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主料
莲藕250 克
排骨200 克辅料色拉油、盐、味精、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量做法
1 莲藕削去皮 ， 洗净 ， 切块；排骨洗净 ， 斩块 。
2 将排骨入沸水锅中汆水 ， 捞出控净水分 。
3 炒锅置火上 ， 倒入色拉油烧热 ， 下入葱段、姜片、八角爆香 。
4 放入排骨煸炒 。
5 倒入水 ， 调入盐、味精、酱油 。
6 煲至排骨八分熟时下入莲藕 。
7 小火炖煮至排骨熟烂 ， 淋入香油即可 。
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主料新鲜带鱼750 克辅料葱段、姜片、盐、料酒各适量做法
1 将带鱼去内脏 ， 洗净 。
2 带鱼切成长段 ， 摆放盘中 ， 加葱段、姜片、料酒、盐腌制入味 。
3 腌好的带鱼放入蒸笼 ， 隔水旺火蒸约 20 分钟 。
4 蒸至鱼肉熟、色洁白时取出 ， 去掉葱、姜即成 。
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