糯米■糯米制作方法多样，最爱做的烧麦、糯米糕，软糯可口，好吃的不行
烧麦也叫做烧卖 ， 它形如石榴 ， 馅多皮薄 ， 软糯喷香 ， 是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食 。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃 ， 据说起源于包子 。
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它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外 ， 还在于顶部不封口 ， 作石榴状 。在中国有悠久的历史 ， 各地的烧卖馅料不同 ， 各有千秋 。今天就来制作一款营养美味的早餐烧麦吧 ， 简单易学 ， 一看就会哦 。
准备制作烧麦需要的食材：猪肉100克、糯米200克、香菇四朵、胡萝卜一根、玉米粒50克、面粉200克 。
步骤一：先将200克面粉先加入50克开水 ， 在加入50克凉水和成半烫面 。
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步骤二：然后将糯米浸泡四个小时煮成糯米饭 ， 晾凉备用 。猪肉剁成肉馅 。香菇 ， 胡萝卜洗净切丁 ， 准备好玉米粒 。
步骤三：锅内加入猪油 ， 个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅 。油热放入葱姜炒香 ， 加入准备好的肉馅蔬菜翻炒 。
步骤四：加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味 。
步骤五：炒好的馅料盛出备用 ， 然后将面团分割成和包饺子差不多大小的剂子 。
步骤六：将其擀成圆形薄一点的皮 ， 用勺子压出花边 。手托着烧麦皮包肉馅料 。然后用虎口收紧成石榴状 。
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步骤七：然后入锅大火蒸15分钟 ， 等关火5分钟以后再揭盖食用 。
这样软糯鲜香的烧麦就制作好啦 ， 一个个圆溜溜的烧麦 ， 带着晶莹的糯米饭 ， 包裹成了小福袋似的形状 ， 看着就非常的漂亮 。烧麦制作简单 ， 难度不大 ， 觉得制作面团麻烦的朋友 ， 可以去买现成的饺子皮 ， 将其擀开擀薄 ， 包上馅料就可以啦 。
说道糯米 ， 就会想到软糯可口的糯米糕 ， 择糯米糕可是家中小朋友非常喜欢的零食甜嘴了 ， 喜欢来看看是怎么制作的吧 。
准备需要的食材：一碗糯米粉 ， 一勺白糖 ， 玉米油 ， 干果 ， 纯牛奶 。
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步骤一：首先将糯米粉倒入盆中 ， 往里面加入白糖 ， 玉米油 ， 纯牛奶 。用筷子将其搅拌均匀 ， 糯米粉就会变成糊状 ， 最好是那种挂在筷子上面不掉的状态最好 。
步骤二：再准备一个平底锅 ， 往里面刷上一层玉米油 ， 这样可以避免米糊出现粘连的情况 ， 并且还能够更加方便脱模 。
【糯米■糯米制作方法多样，最爱做的烧麦、糯米糕，软糯可口，好吃的不行】
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步骤三：接着把搅拌好的面糊倒入平底锅当中 ， 用手稍微的摇晃几下 ， 这样就可以让面糊里面的气体排出来 ， 蒸出来的糯米糕口感也会更加的细腻 。
步骤四：再往里面加入自己喜欢的干果碎 ， 用筷子搅拌一下 ， 让干果碎和面糊充分的融合 ， 在放到蒸锅当中用大火进行蒸煮 ， 大概蒸煮15分钟左右即可取出 ， 放凉后盖上一层保鲜膜 ， 冷藏半个小时 。
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