瘦食日记：咸蛋黄茶树菇，蒜酥蒸南瓜，糯米五香蒸排骨这几道家常菜的做法
咸蛋黄茶树菇
本文插图
食材：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法：
1、将茶树菇泡水变软洗净 ， 备用 ， 把洗净的茶树菇 ， 放入开水煮2分钟 ， 起锅 ， 放入生粉、鸡蛋和盐 ， 拌匀；
2、热油锅 ， 把茶树菇放入油锅 ， 炸上色 ， 取出；
3、用同一个锅子 ， 炒香蛋黄 ， 加入茶树菇和白糖 ， 拌匀即可 。
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蒜酥蒸南瓜
材料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺 。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净 ， 切成厚约0.3厘米的片 ， 码入盘中 。
2.炒锅烧热倒植物油 ， 油温4成热放入蒜蓉 ， 用小火将蒜蓉炸至金黄色后 ， 倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚 ， 关火 。
4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上 。
5.入蒸锅 ， 开锅后蒸6-7分钟 ， 出锅后撒上香葱末即可 。
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糯米五香蒸排骨
材料：排骨 ， 糯米 ， 五香料 ， 生抽 ， 盐
做法
1.糯米洗净 ， 在清水中浸泡一个小时 ， 然后沥干水份 ， 拌上生抽和少量五香粉 ， 拌均匀 ， 使其入味 。
2.排骨洗净 ， 用干净纱布抹去表面水份 ， 也拌上生抽 ， 少量盐 ， 以及五香粉（切记拌均匀） ， 腌一个小时以上 。
3.把腌好的排骨装入大碗底部 ， 上层覆盖上拌好料的糯米 ， 入蒸锅大火蒸一个小时 ， 即可 。
4.吃时把下层的排骨和上层的糯米翻转和匀 ， 让糯米吃透排骨蒸出的汤汁 ， 味道极其鲜美 。
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豆腐饼
用料
豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜一小根、面粉50克、盐2克、虾皮（淡虾皮）20克、青菜1小把、油适量
做法
准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油
1.青菜、洗净切碎 。
2.豆腐用手抓碎 。
3.先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀 。
4.除油外 ， 继续放虾皮、盐、面粉用抓匀备用 。
5.用手搓圆压扁 ， 或借助模具压成你喜欢的样子 。
6.平底锅放适量的油 ， 小加热 。
7.把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎 ， 千万不要大煎哦 。
【瘦食日记：咸蛋黄茶树菇，蒜酥蒸南瓜，糯米五香蒸排骨这几道家常菜的做法】8.中小火慢慢煎 ， 一面煎定型后再翻一面煎 ， 煎至两面金黄即可 。
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