『美食工坊』捞汁海蜇，翡翠烧麦，仁茶香鱼米的做法这几道家常菜的做法
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捞汁海蜇
材料：海蜇丝150g、黄瓜适量、西红柿一个、香菜适量、捞汁适量
做法
1、黄瓜洗净 。
2、切丝 。
3、咸海蜇要先用清水反复泡至无味 。
4、将黄瓜和海蜇放到容器里 。
5、切些香菜末和西红柿片 。
6、捞汁适量 。
7、倒碗中 ， 最好能多些 ， 这样容易入味 。
8、冰镇一下口味更佳。
翡翠烧麦
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主料
青菜 。
辅料
姜米、火腿粒、面粉 。
做法
1.用沸水过青菜后斩碎 。
2.青菜馅中加入姜米并调味 。
3.面粉加水揉成面团 ， 擀出烧麦皮 ， 加入青菜馅包成烧麦状 ， 收口 ， 点缀火腿粒 。
4.上笼蒸八分钟即可 。
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仁茶香鱼米
材料：鲈鱼、玉米、松仁、西芹、甜椒、葱姜、饺子皮、红薯淀粉、蛋清
做法
1.将鲈鱼洗净片出鱼肉 ， 切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会 。
2.锅中放油烧热 ， 将鱼米入锅滑油 ， 等鱼肉一变色就盛出 ， 沥去多余的油份 ， 将碧螺春冲洗干净泡出茶汁 ， 将玉米粒用刀取下 。
3.锅烧热放少许油 ， 将玉米粒放进去略炒 ， 接着放入滑过油的鱼米 ， 将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去 ， 最后放入熟松仁 。
4．接着放少许茶汁进去滑炒 ， 加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠 ， 小火收干汤汁 ， 将水饺皮擀薄后 ， 包入用茶汁滑炒好的鱼米 ， 包成石榴包 ， 用葱叶扎好口 ， 开水上笼蒸3-5分钟即可
吉祥三宝
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原料
南美参、花胶、鲍鱼、铁棍淮山、黑松露片、蒜苗叶、干辣椒、姜葱蒜 。
调料
鲍鱼汁、蚝油、味粉、鸡粉、糖、老抽、浓汤 。
做法
1.淮山蒸熟待用 。
2.先用姜葱味水把南美参、花胶、鲍鱼煨5分钟 ， 隔起 。
3.烧热油锅 ， 爆香料头 ， 下浓鸡汤 ， 然后调味 ， 下煨好的南美参、花胶、鲍鱼、淮山 ， 调味并焖透入味 ， 勾少许芡粉 ， 下老抽调色 。
【『美食工坊』捞汁海蜇，翡翠烧麦，仁茶香鱼米的做法这几道家常菜的做法】4.装盘后 ， 刨几片黑松露片 ， 把蒜叶放面上即可 。
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