吃货小胖爱美食@暖暖的很贴心！，7道家常菜( 二 )
3.倒入开水（水要多一点） ， 再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅） ， 加盖转小火焖20分钟 ， 鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软 ， 尝一下味道 ， 如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味 ， 起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀
砂锅娃娃菜
文章图片
材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
2.取出切成薄片 ， 大蒜去皮切成小块 ， 娃娃菜切成小段 ， 分开叶片和根茎部分
3.炒锅烧热 ， 放入油 ， 凉油放入肉片 ， 小火煸炒至肉片出油脂 ， 肉片转金黄色
4.入娃娃菜根茎部份 ， 加盐、蚝油和生抽
5.再放入鸡精和老干妈 ， 炒至根茎变软 ， 再加入叶片部分
6.大火翻炒几下 ， 就可以加入清水 ， 水量没过所有食材
7.加入油豆腐 ， 大火烧开后转小火再炖上5分钟 ， 移入烧热的砂锅中即可
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