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马踏飞燕99■清明有哪些不可不吃的美食？有哪些食谱值得推荐？你品尝过哪些？

清明 ， 既是传统的节日 ， 也是属于24节气之一 ， 盖时当气清景明 ， 万物皆显而得名 。 那么此时的清明节气怎么养生？在清明节气我们要做好保健工作 ， 清明养生的原则是预防病从口入 ， 保持心情舒畅 ， 养生重在养肝 ， 饮食少发物 ， 下面一起来看看清明养生原则和养生食谱 。
清明养生食谱推荐
1 ， 红薯饭
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原料：大米50克 ， 红薯150克 。
制法：将大米淘净；红薯洗净去皮 ， 切细待用 。 大米放入锅中 ， 加清水适量 ， 煮沸后下红薯 ， 煮至饭熟即成 。 每日1剂 ， 午餐或晚餐食用 。
此饭健脾开胃、消食通便 。 但不宜多食 ， 以免腹部胀气 。
2 ， 香酥山药
原料：淮山药500克 ， 白砂糖125克 ， 淀粉100克 ， 植物油、米醋、味精等适量 。
制法：淮山药洗净 ， 用武火蒸熟 ， 去皮 ， 切成3厘米长的段 ， 再一剖两半 ， 拍扁待用 。 在锅中放植物油 ， 待烧至七成热时 ， 放淮山药 ， 炸至黄色时取出 。 锅内留余油少许 ， 加炸好的山药、白糖、两勺水 ， 用文火烧5-6分钟后 ， 转用武火 ， 加米醋、味精后 ， 用淀粉勾芡 ， 淋上熟油 ， 装盘即成 。
此菜可起到健脾胃、补肺肾的功效 。 适用于因脾肾亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力及消渴、消瘦、小便频繁等症状 。
3 ， 南瓜冰糖粥
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材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小块、冰糖1小把、水适量
做法：
1、大米用冷水浸泡30分钟 ， 而后洗净入锅 ， 记住直接加入开水 ， 这样米不会粘锅 ， 冷水泡米和开水入锅是两个重点 ， 冷水泡过米 ， 米最后
会开花 ， 粥会很软糯
2、将南瓜块直接入锅 ， 而后大火等待煮沸后将火关为最小 ， 锅盖不可以全盖上会扑锅 ， 要留一个大缝隙 ， 当水蒸发差不多 ， 稳定之后可以将锅盖全部盖严
3、熬粥25分钟后加入百合和冰糖 ， 最后焖煮5分钟即可 ， 关火后再闷约10分钟效果会更好
功效：清热去火 ， 滋阴养肺 ， 增强抵抗力
4 ， 桃胶银耳羹
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材料：桃胶15克、银耳半朵、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升
做法：
1、将15克桃胶放水中泡发一晚
2、泡发后的桃胶有些小黑点儿剔除备用
3、银耳提前泡发上1小时 ， 上锅先炖1小时后加入泡发的桃胶 ， 继续炖30分钟
4、加入些许枸杞子和冰糖 ， 再焖五分钟 ， 起锅即食
功效：健胃消食 ， 保护肝脏 ， 强身健体
5 ， 竹荪葛根椰汤
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材料：猪大排500克、海底椰10克、竹荪20克、葛根15克、薏米15克、山药(干)15克、百合(干)10克、芡实米10克、食盐1茶匙、水2升
做法：
1、将肋排和姜片放入冷水中 ， 煮开后洗净 ， 去掉骨头中的血水和腥味
2、将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟 ， 再清洗干净备用；竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分 ， 用温水浸泡15分钟后洗净
3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中
4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅 ， 加入1.5或2升水 ， 大火煲开后小火煮2小时 ， 最后放入竹荪煲20分钟 ， 加适量盐调味即可
功效：润肺保肝 ， 补肾健脑 ， 增强抵抗力
6 ， 凉拌苦菊
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材料：苦菊1棵、花生1把、食盐1小勺、鸡精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油适量、白糖1小勺


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