素食WB：才算不辜负春天，春当时｜吃过青团
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清明时节雨纷纷、又到了吃青团的季节了 。 这是流行于江南一带的时令美食 ， 从外观颜色到口感 ， 都弥漫着春天的气息 。 吃起来清香滑糯 ， 又夹杂着淡淡的青草香 ， 越嚼越美味~
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今年青团更是成为新一届网红美食 ， 青团的馅料也是多种多样 ， 可以根据自己口味来调整 ， 比如：豆沙馅 ， 黑芝麻馅 ， 菜馅等 ， 其实青团好不好吃最关键的还是外面那层皮 。
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既然是清明节的传统美食 ， 今天就教大家最正宗的做法 ， 照着下面这个步骤做 ， 保证零失败 。 艾草还具有很大的药用价值 ， 可滋脾胃养阴 ， 助其消化 ， 喜欢的厨友们赶紧跟着来学习一下吧~
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豆沙青团
-材料-
艾草粉｜15克
热水｜200克
糯米粉｜200克
粘米粉｜50克
豆沙｜300克
白糖｜20克
-做法-
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1.艾草粉加热水调成糊状
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2.所有粉类混合 ， 倒入白糖
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3.倒入艾草糊
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4.揉匀
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5.分成8份
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6.取其中一份搓圆 ， 中间用大拇指转出一个窝
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7.填进豆沙 ， 用虎口收口 ， 继续揉圆
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8.放进蒸笼 ， 热水蒸15-20分钟
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9.取出后趁热在表面刷上食用油 ， 如果吃不完就用保鲜膜包好放进冰箱 ， 下次要吃再蒸一下即可
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10.香甜软糯的青团完成啦
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素菜青团
-材料-
清明草｜200g
糯米粉｜200g
粘米粉｜100g
-素馅料-
草头｜300g
竹笋｜250g
香菇｜100g
盐｜1小勺
色拉油｜1勺
香油｜1/2勺
-做法-
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1.路上偶遇清明草 ， 摘了许多 ， 去掉杂质 ， 清洗
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2.清明草、糯米粉、粘米粉 ， 做青团皮的材料
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3.草头、竹笋、香菇 ， 做素馅料
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