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营养师王思露@味道清新爽口，吃了不长肉，春季养生不能错过这几道清炒素食

春天 ， 一个富有生机的季节 ， 一个“万物复苏的季节” 。 每到一个“新的节气” ， 我们总喜欢聊聊“饮食的相关改变” ， 到了春天同样不例外；春天干燥多风 ， 温度由低升高 ， 此时更建议大家通过饮食补充水分、促进代谢 ， 用新鲜蔬菜等多种素食来弥补冬日大鱼大肉带给我们的“伤害” 。 春天好好“食补” ， 这一整年你都会开心快乐 ， 这几种养生蔬菜 ， 建议您在春天增量食用 。
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俗语言：春天多吃苦 ， 全年不受苦 。 伴随着翠绿与多水 ， 促进代谢 ， 补充营养物质 ， “蔬菜”在春季食用可谓是“时机刚好” 。
春天 ， 建议您多吃这些“菜（果）”：
穿心莲：
一种长相润泽的绿叶菜 ， 光泽度较高 ， 实用性较强 ， 春季食用恰到好处 。
穿心莲吃起来有特殊的口感 ， 在补充营养物质的同时 ， 还可以增强食欲 ， 促进肠道代谢 ， 不错的一种蔬菜 ， 建议常吃 。 要注意的一件事情是 ， 建议您吃的穿心莲是“菜用穿心莲” ， 并不是“药物穿心莲” 。
吃法：焯水拌着吃、清炒着吃、涮火锅食用皆可 。
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蒲公英：
一种在3、4月份左右“疯狂出现”的蔬菜 ， 开着小黄花 ， 微苦的蔬菜 ， 适合春季食用 ， 补水、补膳食纤维、补植物色素 ， 为您的春季增添色彩 。
对于蒲公英来说 ， 建议您焯水之后辅调料直接拌食 ， 还原食物的本真味道 。
黄豆芽：
相比而言 ， 黄豆芽在豆芽菜中比较突出 ， 包括它的水分和营养物质 。 相比于黄豆 ， 黄豆芽的蛋白质利用率更高 ， 而且还减少了豆子中那些不易消化的物质 ， 避免食用大豆后出现的腹胀等问题 。
黄豆芽是一种吃起来很清爽的“菜” ， 春天吃可以丰富、嫩滑您的味蕾 ， 而且豆芽中维生素C的含量也比较高 ， 优点突出 ， 推荐食用 。
新芽菜：
春天 ， 各种“芽菜”纷纷露头 。 无论是香椿籽芽还是小麦苗芽 ， 再或是萝卜籽芽 ， 都是不错的选择 ， 况且芽菜是一种可以“自己在家种植的蔬菜” ， 美观、好吃且有营养 ， 春日为何不食 。
荠菜：
一种颇被大家看好的蔬菜 ， 香味突出 ， 可以烹调的美食有很多种；促消化 ， 强免疫力 ， 春季食用恰可以“降燥补水” 。
荠菜 ， 你可以包饺子吃 ， 你也可以拌着吃 ， 同样它也能煮水饮用 。
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橙子：
橙子是初春时节不错的一种水果 ， 貌美如花 ， 果汁饱满 ， 味道酸甜可口 ， 营养多样丰富 ， 常吃好处多多 。
【营养师王思露@味道清新爽口，吃了不长肉，春季养生不能错过这几道清炒素食】春天干燥 ， 有很多人会出现“不开心”的感觉 ， 吃点水果 ， 增加水分的摄入 ， 促进新陈代谢；补充点糖类物质 ， 让你变得更加开心；摄入适量的膳食纤维 ， 加速肠道代谢 ， 预防便秘 。 饭后吃个橙子 ， 它会让你这一天充满活力 。
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水分充足的“鸭梨”：
梨子 ， 虽不能分着吃 ， 但是可以独享 。 水分多、个头大 ， 吃一个可以满足一天的水果推荐量 ， 春天建议大家可以经常吃点不同品种的“梨果” 。
菠萝：
金黄水果 ， 酸甜可口 ， 春日常吃会增强你的食欲 ， 让不爱吃饭的你变得更爱进餐 ， 让“如厕困难的你”变得轻松排便 ， 更会让不开心的你变得积极阳光 。
总体来看 ， 春天本是一个干燥的季节 ， 随着温度的上升 ， 你会减少衣物 ， 这样一来你的“肥胖”就会更加明显 ， 多吃新鲜蔬菜、足量摄入水果 ， 增加水分和其他营养素的摄入量 ， 改善身体那些“不健康的状况” 。


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