『舌尖学问』几分钟变大餐！，馄饨皮、饺子皮剩下没用完？教你一招
家常菜最重要的因材施料
就是有什么做什么 ， 过日子嘛 ， 简朴一点最好 。
家里包饺子或者包馄饨的时候剩下几张怎么办？我来教你一招 ， 马上变得抢手又时髦！
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材料很简单 ， 用一点点韭黄 ， 或者韭菜也行
【『舌尖学问』几分钟变大餐！，馄饨皮、饺子皮剩下没用完？教你一招】所需要的材料很简单 ， 馄饨皮（或者饺子皮也一样）韭黄、或韭菜香菜葱花都可以 ， 再加两个鸡蛋 。
首先鸡蛋打散 ， 打鸡蛋要用力 ， 顺时针搅拌360下 ， 筷子要高一些 ， 好让蛋液进去空气 ， 从而更松软 。
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鸡蛋打散成蛋液
混入切碎的韭黄 ， 加盐和白胡椒粉调味 ， 多余的调料会让鸡蛋鲜味被掩盖掉 ， 所以越少越好 。
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韭黄切碎混入蛋液
把韭黄切碎了倒进去 ， 其实换成蒜苗香菜韭菜都会很好吃啦 。
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煎蛋
平底锅加一点点油 ， 下一部分蛋液煎蛋 ， 注意要掌握好火候 ， 不要太大火以免蛋液过早凝固 。
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放入馄饨皮
趁蛋液还没有凝固的时候一片一片放入混沌皮 ， 这样就会和蛋液黏在一起拉 。
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铺满一层
铺满锅底 ， 变成一个圈 ， 下面蛋液慢慢凝固了 。
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撒上蛋液再铺一层皮
上面再撒上一层蛋液 ， 再铺上一层皮 ， 如此可以做多两层 ， 夹心的更好吃 。
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最后开大火煎透出锅！
最后反过来开大火两面煎熟成金黄色就可以啦 。
香喷喷的千层鸡蛋饼出锅！
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边上有些酥脆
后面改大火 ， 馄钝皮没有连着鸡蛋的部分还会有点焦香酥脆
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千层鸡蛋饼！
切开就是软嫩嫩 ， 香喷喷的鸡蛋千层煎饼啦！
韭黄的清香正好解腻 ，
超级超级简单 ， 十来分钟就搞定 ， 早餐晚餐都可以 ， 小朋友都特别喜欢吃！
属于边角食材再利用 ， 过日子嘛 ， 钱要留着娶媳妇儿呢！
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