[瘦食日记]梅干菜烧肉、黄豆酱炒花蛤、红烧香辣鲫鱼这几道家常菜的做法红烧香辣鲫鱼

文章图片
红烧香辣鲫鱼
材料：鲫鱼1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱适量、盐适量、生抽两勺、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、郫县豆瓣酱两勺；
做法：
1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦）；
4.鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱， 1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；
5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；
6.收汁中，焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。

文章图片
黄豆酱炒花蛤
【[瘦食日记]梅干菜烧肉、黄豆酱炒花蛤、红烧香辣鲫鱼这几道家常菜的做法】材料：花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。
做法：
1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。
3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。
5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。

文章图片
梅干菜烧肉
材料：五花肉600G；干梅干菜400G；料酒适量；油适量；盐适量；糖适量；冰糖8小块；酱油适量；水适量；
做法
1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用；热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀；倒入适量料酒去腥；
2、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；开锅倒入梅干菜炒制均匀；加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀；盖锅盖烧制收汁即可出锅

[瘦食日记]梅干菜烧肉、黄豆酱炒花蛤、红烧香辣鲫鱼这几道家常菜的做法

推荐阅读

简宅范|一别两宽后马伊琍晒家中豪宅，奢华又有品味，罗马柱显大气

四个大字打一成语是什么成语四个大字打一成语

量子特攻怎么救人，量子特攻不用实名认证版

为什么有的公共汽车会加注尿素？

侧柏叶用量是多少

『正威国际』拥有全球30多座矿山，年收入超5000亿，他才是中国“隐形首富”

孙俪|孙俪，登上热搜！

蚂蚁集团预计前三季度营收超千亿元接近去年全年水平

「花花体育享」你能全部认出吗？孙俪在中间是最美！，5位漫画版女明星

性格古怪的人特点

腕表之家|不找劳力士了买下爱彼，十分钟我改变了想法

怎样和泼妇骂街

「渊之海棠」新华为mate30的使用测评，苹果8P

语文|歙县高考因暴雨上午语文考试取消下午数学考试正常进行

「郑州大学」郑州大学第五附属医院持续推进改善医疗服务创新举措提升患者满意度

碧螺春茶怎么样,教你辨别真假碧螺春茶

远洋线缆|特大福利！架空线入地啦

正月十五吃元宵别忘养胃按摩穴位可增强胃动力

『TF娱乐』原来我们都被骗了，核武器爆炸后100年不能住人？为何日本可以

文物展|南山博物馆上新啦！《南有嘉鱼——荆州出土楚汉文物展》