舌尖学问▲香甜美味，附上酒酿的做法，2分钟就能学会的桂花酒酿小圆子
小的时候 ， 最盼望的就是我妈做酒酿 ， 夏天的时候 ， 我会直接吃酒酿 。 冬天的时候 ， 我会来碗桂花酒酿小圆子 ， 吃上一口 ， 甜到心里~
桂花酒酿小圆子
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【舌尖学问▲香甜美味，附上酒酿的做法，2分钟就能学会的桂花酒酿小圆子】食材：糯米 ， 酒曲 ， 桂花酱 ， 小汤圆 ，
做法：
1.自己制作酒酿 ， 将糯米洗净 ， 用凉水浸泡一夜
2.蒸笼放上一层纱布 ， 然后把糯米放入纱布里
3.上锅蒸25分钟 ， 取出用筷子划散降温 ， 一个酒曲用100毫升的凉开水化开
4.等糯米饭不烫手的时候 ， 倒入酒曲水并搅拌均匀
5.取一个无油无水的盆 ， 把糯米饭放入压实 ， 然后在糯米饭中间挖个洞 ， 表面再均匀的洒上适量的酒曲
6.盖上保鲜膜 ， 放入温度高的地方发酵24小时以上 ， 酒酿就做好了 。
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7.起锅烧水 ， 水开后 ， 放入小汤圆(超市可以买到) ， 等小汤圆浮起来 ， 倒入米酒 ， 桂花酱烧开即可 。
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