『泰安美食客』酥脆多汁的水煎包,不出门也能吃个够,原创
宅家很久了 , 很想念外面的美食 , 想起了水煎包 , 酥脆的外皮 , 一口下去鲜香多汁的内馅 。
文章图片
水煎包
?食材准备:
面皮部分:300g面粉 , 5g酵母 , 120g水
馅料部分:猪肉馅250g , 大葱150g , 马蹄200g,盐 , 生抽 , 姜末 , 葱花 , 黑芝麻
?做法步骤:
【『泰安美食客』酥脆多汁的水煎包,不出门也能吃个够,原创】1.揉面 , 把300g面粉 , 5g酵母 , 120g水混合揉成团 。 面团发酵至2倍大 , 取出来揉面排气 , 再继续发酵二次膨胀 。 揉成长条切成剂子 , 擀成包子皮 , 比饺子皮大一些 , 厚度约2-3毫米 。
2.和陷 , 猪肉馅250g , 大葱150g , 马蹄200g , 根据自己口味加盐、生抽、姜末等调味 。 同时准备一些香葱碎和熟的黑芝麻备用 。
3.包包子 , 放入适量馅料 , 右手提起包子皮 , 左手顺时针旋转 , 右手捏褶 , 左手大拇指把肉馅轻轻按进皮里 , 包子就做成啦!
4.平底锅中倒一层薄油 , 放入包子 , 彼此之间留一点缝隙 。
5.中火煎 , 底面煎到微微焦黄 , 倒入半小碗水 , 盖锅盖 , 继续保持中火 , 会听到锅里咕噜噜冒泡的声音 。 要不断移动平底锅保证每一个角落都受热均匀 , 水快烧干时 , 转最小火 , 烧干最后水分
6.开盖 , 包子已经变得白胖白胖的啦 , 撒葱花和黑芝麻就可以吃啦
文章图片
【?小贴士?】
1.可以刷喜欢的酱料在包子上吃
文章图片
推荐阅读
- 上海爱翌传媒■2个鸡蛋,教您做放心油条,无添加不发面,蓬松又酥脆,3碗面粉
- 泰安美食客■蒜香椒盐炸排骨!外酥里嫩!好吃到吮手指
- 泰安美食客@香糯可口,吃剩的米饭怎么办?来碗扬州炒饭吧!颗粒分明
- 『泰安美食客』金黄酥脆,一次能吃五个,皮薄馅儿大韭菜盒子
- 『泰安美食客』巨好吃又下饭的一道东北家常菜,地三鲜,真是百吃不厌,原创
- 【泰安美食客】香辣过瘾,百吃不厌,巨下饭的香辣土豆片
- #厨神食谱#鸡肉很嫩,外皮酥脆入味很好吃,【蒜香炸鸡米花】的做法+配方
- 泰安美食客▲酱香浓郁的台式卤肉饭,入口即化,真是无敌好吃,原创
- 『食客斋』仔姜爆鸭腿,干煸鱿鱼须这几道家常菜的做法,泡椒冬瓜
- 泰安美食客:番茄土豆烩饭来咯,剩米饭也可以这么美味