『泰安美食客』巨好吃又下饭的一道东北家常菜，地三鲜，真是百吃不厌，原创
地道的东北地三鲜 ， 好吃到飞起来 ， 快来试试吧 ， 它真的是一道非常经典的东北家常菜 ， 每次去小店吃饭都必点此菜 ， 即经济又好吃鲜浓的味道 ， 三味非常普通的蔬菜搭配 ， 就能做成美味可口的地方名菜 。 一起来看看做法吧 。
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地三鲜
?食材准备：土豆450g(2个) ， 茄子350g(2个) ， 青椒150g(1个) ， 葱10g ， 大蒜10g ， 生抽30ml,料酒15ml,老抽7.5ml,糖3g ， 淀粉10g
?做法步骤：
1.土豆去皮 ， 切小块 ， 泡入清水除去多余淀粉 ， 茄子切滚刀大块 ， 青椒去籽切块 ， 大蒜切成蒜末 ， 葱切葱花 。
2.调配酱汁 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 老抽半勺 ， 淀粉1勺(10g) ， 加3g糖 ， 少许水 ， 搅拌均匀 ， 酱汁不要太厚 。
3.锅内下油 ， 烧至七成热 ， 土豆沥干品水分下锅炸 ， 炸到金黄后捞出 ， 茄子下锅炸软后捞出 。
4.把锅内油烧至9成热 ， 倒入茄子土豆快速复炸一遍(半分钟) ， 然后把青椒过油捞出 。
5.锅内留少量底油 ， 加入葱蒜煸香,加入调好的酱汁,等到酱汁浓稠以后加入炸好的土豆 ， 茄子 ， 青椒 ， 继续翻炒 ， 大火收汁 。 可以出锅了 。
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【?小贴士?】
【『泰安美食客』巨好吃又下饭的一道东北家常菜，地三鲜，真是百吃不厌，原创】1.第一次炸是为了炸熟 ， 复炸是为了更焦脆 ， 有更好口感
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