上海爱翌传媒■2个鸡蛋，教您做放心油条，无添加不发面，蓬松又酥脆，3碗面粉
导语：3碗面粉 ， 2个鸡蛋 ， 教您做放心油条 ， 无添加不发面 ， 蓬松又酥脆 ， 做油条一定要放泡打发面吗？健康油条有诀窍 ， 零添加照样蓬松酥脆
文章图片
您好 ， 感谢收看汇 ， 要想变美 ， 全靠一张嘴！油条作为我们中国的传统早餐之一 ， 以蓬松酥脆的口感著称 ， 一直深受大家的喜爱 ， 通常早点店里都会有的卖 ， 价格从1元 ， 1.5元 ， 到2元不等 ， 好一点的早餐店里的油条都是现炸现卖 ， 为了让顾客放心还会把桶装油放在旁边 ， 让大家知道他们家油条的用油都是很信得过的 ， 抛开其他的不说 ， 这样敞开式的卖油条方式确实比其他的早餐店要卖得多一些 ， 也有的商家炸油条的油是重复重复在用 ， 锅里子里面都发黑了 ， 还在炸 ， 炸出来的油条表面都会粘上黑色的小点点 ， 建议大家如果是看到这样的油条就不要买了 ，
文章图片
传统做油条的老方法是要普通面粉加高筋面粉 ， 加泡打粉 ， 小苏打 ， 酵母粉 ， 放盐 ， 放糖 ， 用温水和好面之后抹油 ， 饧发至2倍大小 ， 然后摊平按薄切成小份 ， 让它二次发酵一些时间 ， 发酵好之后再把两份叠在一起 ， 用筷子粘水压一压 ， 再放进锅里去炸 ， 步骤繁琐复杂 ， 做法有些费时费力 ， 稍微哪个地方没有注意 ， 做出来的油条就没有可口了！这也是为什么很多朋友会在家里经常烙早餐饼 ， 但不怎么愿意做油条！
文章图片
做油条一定要放泡打粉或是小苏打来发面吗？其实并不是这样的 ， 想做出家人爱吃的健康油条有诀窍 ， 全程零添加照样蓬松酥脆 ， 今天我给大家分享一种独特的新做法 ， 用3碗面粉加2个鸡蛋 ， 就可以做得放心油条 ， 无添加且不用发面 ， 做出来的油条香酥可口 ， 特别好吃！
准备材料：面粉300克 ， 白糖30克 ， 鸡蛋2个 ，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
文章图片
【第一步】：首先我们准备普通面粉300克 ， 加入白糖30克 ， 然后倒入15毫升的食用油 ， 用开水250毫升边到边搅拌 ， 先把糖融化 ， 搅成棉絮状之后 ，
文章图片
打入2个鸡蛋 ， 因为鸡蛋能够使面变蓬松 ， 用鸡蛋来代替添加剂 ， 做出来的油条更加的健康更加的营养 ， 搅成细腻的面糊 ， 然后朝一个方向搅拌使面糊上劲 ，
文章图片
【第二步】：然后选择自己喜欢的裱花袋 ， 如果没有裱花袋的话 ， 就用质量比较厚实一点的保鲜袋也是可以的 ， 先把袋子装在杯子里面 ， 然后再把面糊全部都倒进去 ， 然后把里面的空气全部挤出来 ， 用手抓紧尾部 。
文章图片
【第三步】：炒锅里多放一些食用油 ， 油温大约四成热的时候把火调至最小 ， 然后在挤入面糊 ， 用筷子沾一点热油夹断面糊 ， 油条就成型了 ， 一直重复这个动作 ， 把面糊全部挤入锅中即可 ， 这样子做出来的小油条形状小巧长度相同 ，
文章图片
面糊挤完之后转为中火不停地翻动 ， 让油条受热均匀 ， 喜欢口感软一点的炸到表面微黄即可出锅 ， 如果喜欢口感酥脆一点的话就把它炸至金黄 ， 再捞出来控油 ，
推荐阅读
- 罗集食@加上海苔味道更绝了，一吃吃一盒，肉松小贝新做法
- #健康界#癫痫患者失眠了怎么办？
- 「健康界传媒」做好这4点，相信可以活得更久，癌症晚期怎么办？不要放弃
- 周末上海▲用舌尖开启春天之旅！，藏在身边的春日美食
- 「上海法治报」上海市发热咨询平台累计接听咨询电话1.7万余个
- 「上观新闻」| 18例境外输入病例均已转至定点医疗机构救治，上海疫情防控发布
- #肺炎#无缝闭环！上海市浦东新区已投入使用18个隔离点
- 【上海市中医医院】【市中医|科普】骨质疏松不单是老年病
- 「人民网上海」一定要讲老百姓能听懂的话，张文宏：疫情之下
- 上海杨浦■杨浦3名援鄂医疗队员在武汉“火线入党”