「舌尖学问」简单几步，味道很赞，开胃可口，超级下饭！，酸汤肥牛
最近家常便饭吃得太多了 ， 非常非常想吃一些酸辣鲜香的美味 ， 于是就有了这碗酸汤肥牛～
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用料:肥牛片300g ， 海南黄灯笼辣椒酱2大勺 ， 金针菇1把 ， 葱姜适量 ， 白醋适量 ， 姜蒜、洋葱适量 ， 青红米椒适量 ， 料酒适量 ， 盐适量
做法步骤:
1、金针菇去根部洗净撕开 。
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2、肥牛卷提前拿出化冻 。
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3、锅中水烧开后关火下肥牛片去血沫捞出 。 开锅煮肥牛就老了发硬 。
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4、洋葱切丁 ， 葱蒜切碎和片 。
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5、青红米椒切圈 。
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【「舌尖学问」简单几步，味道很赞，开胃可口，超级下饭！，酸汤肥牛】6、锅中油热下洋葱煸炒 。
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7、下葱蒜 。
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8、下黄辣椒酱翻炒均匀 。
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9、加水 。
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10、加料酒、盐、白醋调味烧开 。
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11、水开后捞出葱姜蒜 。
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12、下金针菇煮开1分钟捞出 ， 金针菇易熟不爱吃煮太烂的 。
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13、金针菇铺在碗底 。
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14、下肥牛片煮三分钟即可 ， 肥牛片很薄 ， 又提前焯过水 ， 时间长肉就老了 。
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15、将肥牛片和汤一起倒入碗中 ， 上面撒上青红米椒 。 酸辣开胃 。 出锅～
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