[]西餐肉饼，豆芽面筋泡，酸辣白菜，梁山鸡，酸辣汤面的美味做法( 三 )
茄子炒土豆![[]西餐肉饼，豆芽面筋泡，酸辣白菜，梁山鸡，酸辣汤面的美味做法](http://08imgmini.eastday.com/mobile/20200223/20200223192315_262a98f79a83c2dc80ed02174a4728a1_10.jpeg)
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食材：圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉 。做法：1、食材备好 ， 茄子洗净去皮切滚刀块 ， 加1勺淀粉拌匀 ， 这样炸的时候可减少吸油 。2、土豆洗净去皮切成滚刀块 ， 青椒去籽切小块 ， 蒜切片 ， 葱干辣椒分别切小段 。3、锅里多加一些油 ， 油热 ， 下土豆油炸至表面微黄捞出控油 。4、再下茄子炸至呈微黄色 ， 盛出控油 。5、锅内留底油 ， 下葱干辣椒段 ， 蒜片小火炒香 ， 将炸好的土豆和茄子和青椒块倒入锅内 ， 加1小勺盐 ， 2勺生抽1勺蚝油 ， 翻炒片刻 ， 加入小半碗的水淀粉 。6、翻炒至土豆茄子入味 ， 青椒断生即可出锅 。
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