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[]西餐肉饼，豆芽面筋泡，酸辣白菜，梁山鸡，酸辣汤面的美味做法( 二 )


酸辣汤面
[]西餐肉饼，豆芽面筋泡，酸辣白菜，梁山鸡，酸辣汤面的美味做法
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材料：拉面600公克 ， 盒装豆腐1块 ， 竹笋1支 ， 金针20支 ， 红萝卜1条 ， 木耳3朱 ， 香菇3朵 ， 鸡蛋3颗 金针菇1包 ， 香菜少许 ， 酱油3大匙 ， 香菇精2大匙 ， 盐1大匙 ， 素高汤粉1大匙 ， 素高汤12~15杯 ， 白醋适量 ， 胡椒粉1/2茶匙 做法 1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝 ， 依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用 2鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段 3煮一锅滚沸的水 ， 将拉面煮至熟透后捞起备用 4.将素高汤煮至滚沸 ， 放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调
香蒸葱油鸡
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【材料】：鲜鸡半只 ， 葱姜 ， 盐 ， 料酒 ， 白胡椒粉1.鸡边洗净后沥水 ， 放容器内加盐、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒 ， 反复搓匀至盐融化 ， 放入食品袋中绑好 ， 冰箱腌制2小时以上 。2.将腌好的鸡肉放入盘子 ， 腌制鸡肉留下的汁水不要 ， 将葱姜拣出寒入鸡腔内侧 ， 鸡皮向上 ， 上蒸锅大火清蒸30分钟 。3.蒸好后取出 ， 放置冷却 ， 把蒸出的鸡汁与葱花混合 ， 放微波炉中加热成葱油汁 ， 往里下酱油增香 ， 鸡砍成小块 ， 淋上葱油汁 ， 即可上桌食用！
腰果爆鸡丁
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食材：彩椒 ， 鸡脯肉 ， 腰果 ， 淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽制作方法：1、彩椒切1.5*1.5cm的小块 。2、鸡脯肉切1*1cm左右的丁 ， 放入2ml盐 ， 生抽10ml ， 淀粉10ml ， 用手或筷搅拌均匀腌制15分钟 。3、锅里倒油 ， 放入生腰果炸熟 ， 捞出备用 。4、锅里倒一点底油 ， 倒入腌好的鸡丁 ， 快速翻炒滑鸡丁 。5、倒入彩椒翻炒几下 。6、放入3ml盐 ， 15ml生抽 ， 鸡精调味 ， 快速翻炒 。7、小碗里加水倒入10ml淀粉 ， 搅拌均匀成水淀粉 ， 倒入炒好的鸡丁里勾芡 。8、最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可
微波烤虾
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1、将虾背部用剪刀剪开 ， 用牙签挑出里面的肠线2、然后用水冲洗一下 ， 沥干水分3、将盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入虾中抓匀4、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面5、再在上面撒上盐、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉后6、进入微波炉高火2分钟左右7、将虾翻面后 ， 在翻面好的虾上面再撒上调味粉8、再进入微波炉高火1~2分钟就好了
香辣手撕牛肉
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食材：牛肩肉1000克 ， 八角半个 ， 香叶1片 ， 花椒10颗 ， 陈皮半片 ， 孜然粒10颗 ， 胡椒粉1克 ， 姜片3片 ， 酱油2勺 ， 椒盐2克 ， 料酒20克 ， 油辣子适量（1 ， 牛肩肉切成合适的大小 ， 大概是2/3食指长度为宜 ， 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻 。2 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏过夜 ， 过夜才能腌制入味 ， 所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~3 ， 第二天取出牛肉条 ， 整齐的码入烤盘里面 ， 水分尽量控干 ， 烤制时间就能缩短一些哦~4 ， 放入蒸烤箱中层 ， 烤箱设置为上下管190度烤30分钟 。5 ， 烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁 ， 翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可 。6 ， 出炉的牛肉干 ， 十分的香 ， 加入2大勺油辣子拌匀即可食用 。


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