薏米@健脾祛湿，外行吃薏米，内行偏爱它！还能补气通便，大热天吃正好
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前阵子 ， 有读者在留言区提问有关祛湿的问题 ， 今天小编来还愿啦~
说到祛湿 ， 很多人首选薏米 。 说实话 ， 在很多时候 ， 想健脾祛湿 ， 吃白术更适宜 。 正所谓 ， 健脾祛湿 ， 外行吃薏米 ， 内行偏爱白术 。
那么今天 ， 小编就和大家聊聊白术这个“祛湿高手”~
白术 ， 一个低调的健脾祛湿高手
白术 ， 性温味苦甘 ， 可补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎 。 常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症 。
而现代药理研究表明 ， 白术有增强机体免疫功能、抗溃疡、抗氧化、利尿、延缓衰老等多种作用 。
注意：白术性偏温燥 ， 热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用 。 不确定自己体质之人 ， 建议在医生或药师指导下服用 。
简单介绍完白术 ， 接下来聊聊同是祛湿 ， 白术为啥在“健脾祛湿”上 ， 比薏米更胜一筹？
白术、薏米都祛湿 ， 到底pick哪个
首先必须承认：薏米和白术都能祛湿 。 但问题是 ， 白术与薏米所针对之“湿”有所不同 。 白术能祛的 ， 为脾胃气虚导致的湿 。
【薏米@健脾祛湿，外行吃薏米，内行偏爱它！还能补气通便，大热天吃正好】那么问题来了：为何脾胃气虚会生“湿”呢？
可以这样理解：脾胃负责消化食物和水 ， 再运送到身体各处 。 我们暂且把它比作人体的一台抽水机 。
如果脾胃虚弱、功能不好 ， 消化和运送出了问题 ， 那么它就没有动力把体内的“水湿”很快抽出去 。 久而久之 ， 它们便会堆积在体内 ， 成为“垃圾” ， 从而导致湿阻中焦 。
湿阻中焦 ， 主要表现为神疲乏力、消化不良、多汗且黏 ， 痰多虚胖 。 白术健脾胃 ， 故能祛湿 。
其实 ， 人体内还有另一种“湿” 。 这种湿气 ， 主要源于“抽水机”的出水道有阻塞 ， 引起体内“水湿”过多 ， 排出不畅 。
这种“湿”常表现为下焦湿热、水肿、脚气、湿痹（如关节肌肉酸痛） 。 这种时候适合用薏米 ， 虽说薏米健脾作用弱 ， 但有利水渗湿的作用 。
现在明白了吧？！要健脾祛湿 ， 白术确实更合适！
4种白术任你选 ， 10秒挑出最适合你的
市面上所售一般为白术片 ， 购买时请选用断面黄白色、质地适中、用手捏之可碎、气味清香的白术片 。 如果断面有棕黄色的油点则更佳 。
白术的炮制品众多 ， 功效也有不同 ， 应甄别选用 。 常见的炮制品有：
生白术
长于健脾益气、通便 。 生白术断面不平坦 ， 黄白色至淡棕色 ， 有棕黄色的点状油室散在 ， 嚼之略带黏性 。
炒白术
善于健脾燥湿 。 白术炒后颜色加深 ， 多为橘黄色或棕褐色 ， 可见焦斑 。
焦白术
以温化寒湿、收敛止泻为优 。 焦白术表面焦黑色 ， 掰开里面棕褐色 ， 质地松脆 ， 有焦香气 。
土炒白术
健脾和胃、止泻止呕 。 土炒白术表面挂有土色 。
说完怎么挑 ， 接下来肯定要说怎么吃~
吃白术 ， 这“一粥一茶一汤”老中医力荐
白术气味清香 ， 加到日常饮食中 ， 不但不会破坏味道 ， 还能增添风味 。
● 白术陈皮粥
方法：取炒白术10克、陈皮3克、大米50克一起熬粥服用 。
功效：补气健脾、和胃 ， 适用于脾胃虚弱、食欲不振人群 。
● 白术黄芪茶
方法：取白术10克、黄芪30克、防风10克 ， 用开水泡之当茶饮 。
功效：甘香健脾 ， 补中益气 ， 增强机体抗病能力 ， 适用于体质较差人群 。
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