「青陽道长」入夏说祛湿：各种薏米怎么用？
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导读：
你造么？生薏米、炒薏米、麸炒薏米的功效都不同哦～不同的吃法也有不同功效～利湿、消肿、减肥怎么吃？降糖降脂怎么吃？痤疮、雀斑和湿疹怎么吃？快来学习一下呀～
都说薏米能祛湿 ， 到底它能祛除哪几类湿邪
薏米都能祛除哪些湿邪呢
脾管运化水湿 ， 但若是脾虚了湿邪又会困脾 。 脾属土 ， 我们就把脾比作大地 ， 睡觉时流口水 ， 仅好比河流汛期河水上涨越出了河床 ， 给大地带来水患 ， 实际上还有很多形式的水患会给大地带来危害 。
像脾虚湿盛排不出去就会出现水肿；湿邪停在胃肠 ， 人就会大便稀溏、腹泻；跑到下面会生成脚气；流注关节 ， 则四肢肿胀疼痛 ， 屈伸不利 ， 而且湿邪有个特点是沉重 ， 关节疼痛的同时人体还会感到十分沉重无力；湿邪还有秽浊的特点 ， “浊”就是混浊 ， 例如有种病症叫淋浊 ， 就是小便混浊不清 ， 另外女性带下白浊 ， 也是湿浊的体现 。
讲了这么多 ， 我们看到湿邪的危害真是不小 ， 可谓湿邪成患 。
有人会说 ， 湿邪的表现太多了 ， 不可能什么样的湿症都能用薏米吧？的确如此 ， 湿邪表现各异 ， 应对它们的方法也不尽相同 ， 但薏米在祛湿除湿上应用还是很广泛的 。
不过这里我要告诉大家的是 ， 薏米生用和中药炒制的效果是不同的 。 表现在哪里呢？
生薏米偏寒凉 ， 利水渗湿最在行 ， 可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛 ， 对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著 。
炒薏米是取净薏米用文火炒 ， 至微黄色、鼓起时取出 ， 放凉 ， 略有焦斑 ， 微香 。 中药的泡制方法里 ， 还有一种是将药物与麦麸拌炒 ， 即麸炒薏米 。
锅热后先撒入麦麸 ， 用量为薏米的十分之一 ， 加热到冒烟时 ， 加入净薏米 ， 炒至表面呈黄色鼓起时取出 ， 筛去麦麸后放凉 ， 略有香气 。 简单说下这个香气 。 根据中药炒制程度的不同 ， 一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭 。 而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气 ， 或鼓起、爆裂时为度 。
炒黄能缓和药的过偏之性 ， 同时散发的香气 ， 还有理气解郁的作用 。
当然我们可以自己动手炒 ， 也可以去中药店买来用 。 它们两者的共同点都是药性平和 ， 擅长健脾止泻 ， 是治疗脾虚湿盛泄泻的良药 。 不同点又是什么呢？
炒薏米比麸炒的除湿效果好些 ， 健脾渗湿 。 比如有的人容易拉肚子 ， 知道薏米能治疗脾虚泄泻 ， 便经常煮些薏米汤来喝 ， 却不见什么效果 ， 不知道问题出在哪里 。 这正是因为他用的生薏米 ， 性偏凉 ， 如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝 ， 效果就会很明显了 。 而麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出 。
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为什么加入麦麸呢
道医认为 ， 具有补脾作用的药物 ， 经过麸炒可增强疗效 ， 缓和某些作用猛烈的药物的药性 。 如果是脾胃不好 ， 总是吃不下东西 ， 要么吃点就腹胀 ， 总觉得不舒服 ， 这时在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃 ， 就能有效缓解食少、腹胀 。
现在我们把薏米生的、炒的、麸炒的各自功效讲清楚了 ， 回过头来再看看一些常见用法 。
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薏米的食用方法
其实大家平时食用薏米时 ， 多半是直接煮汤煮粥服食 。 我们知道薏米硬度大 ， 较难煮熟 ， 如果和易熟的米一起煮 ， 它们的熟软程度不均匀 ， 难免会影响口感 ， 所以煮前最好把薏米泡两三个小时 ， 等吸收了水分之后就容易熟了 。
前面讲了这样直接用生薏米烹制 ， 最大的好处就是除湿效果好 ， 能够去湿除风 ， 所以有风湿关节疼痛的患者 ， 多吃一些薏米粥是很有好处的 ， 如《本草纲目》里说薏米“健脾益胃 ， 补肺清热、祛风胜湿” ， 《本草经》也记载薏米“主筋急拘挛 ， 不可曲伸 ， 风湿痹” 。
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