营养：减肥又馋肉？那就吃鸡胸肉，细嫩营养脂肪含低
很多人都喜欢健身，可是健身时候就要控制自己的饮食习惯，必须经常吃些低热量、少油少糖等清淡饮食，才能看到瘦身的效果。今天介绍的一款美食特别适合在健身的朋友们。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，而且是一款吃多了也不会胖的肉质，再搭配上营养的西兰花和胡萝卜，不仅口味鲜美，而且还不长肉。
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【菜名】；西兰花胡萝卜炒鸡胸肉
【配料】：鸡胸肉350克 、新鲜胡萝卜1根、新鲜西兰花1个；
调料所需：生抽1小勺、蚝油1勺、老抽1/2小勺 、胡椒粉1/2勺、玉米淀粉1勺、水淀粉50克（5克玉米淀粉加入45克清水混合）、姜1块、大蒜2瓣、食用油2勺
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【烹饪步骤】：
1、首先清洗干净鸡胸肉后去掉鸡肉的筋膜，然后用刀切成差不多大小的小鸡肉丁。拿一干净的小碗腌制鸡胸肉，切好的鸡胸肉放入小碗里了，向碗里分别加入一小勺淀粉、一小勺生抽、1/2小勺老抽以及撒上点胡椒粉。
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2、用干净的筷子将鸡胸肉和调味品搅拌均匀，再用手戴上一次性手套，均匀的抓揉鸡胸肉，顺便给鸡胸肉丁按摩让其入味，抓好后就可以放置腌制十五分钟左右。如果家里温度高的话可以放到冰箱冷藏腌制。
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3、在鸡肉腌制的时候，我们来准备下配菜。首先准备下西兰花，将西兰花切掉根部，然后掰成一小朵的，然后将西兰花泡到盆里，盆里加上清水和一勺食用盐，搅拌均匀后浸泡十分钟，这样可以把西兰花的杂质更好的泡出来。然后再用清水清洗两遍，清洗干净。
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4、胡萝卜处理起来就比较简单，清洗干净去皮，用刀切成滚刀块。降清洗干净后切碎，大蒜也扒皮切碎，放置一旁。再另取一小碗，碗里加入5克玉米淀粉，再加入45克清水混合搅拌均匀成水淀粉备用。
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5、干净的锅里加清水，大火烧开，倒入切好的胡萝卜和西兰花焯水约一分钟，就用西兰花和胡萝卜捞出过凉水冲洗，沥水控干后留着备用。
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6、锅里加入两勺植物油，烧热后将腌制好的鸡胸肉丁放到锅里用铲子翻炒均匀，炒至断生就可以盛出备用了。不用关火，锅里不用再加油，倒入切好的姜、蒜末，改小火慢慢炒出香味。
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7、紧接着就放入焯好水的西兰花和胡萝卜，大火快速翻炒加油，再倒入一勺蚝油，搅拌上色。因为西兰花和胡萝卜提前焯水了，所以不用炒太久，本身就已将熟了。
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8、最后就可以加入炒好的鸡胸肉丁再倒入锅里，混合均匀后就再倒入50克的水淀粉，然后改成大火一边快速的翻炒均匀，一边开始收汁，收汁的时候一定要稍留一些汤汁。
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做好直接装盘上桌就可以了，吃上一口西兰花胡萝卜鸡胸肉，满口鲜嫩，汤汁浓郁，超级下饭。而且鸡胸肉怎么吃肉不会胖，特别时候在健身的你。
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