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「超级宝妈」当妈了，为了孩子吃的营养健康，咱就得学点营养学！( 二 )


「超级宝妈」当妈了，为了孩子吃的营养健康，咱就得学点营养学！
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三、铁是人体必需的微量元素 ， 参与人体造血功能 ， 很多孩子都有“缺铁性贫血” ， 从添加辅食开始就得选择“高铁米粉” ， 紧接着可以吃“蛋黄” 。 重点来了：在动物性食物中 ， 肝脏的含铁量最丰富 。 如（动物肝脏、红肉、瘦肉） 。 所以多给孩子吃猪肝、牛肉 ， 鸡肉 ， 羊肉等才是补铁最有效果的 。 食物中的铁已经可以满足身体的要求 ， 不需要再额外补充了 。 因为铁质过多会破坏维生素E ， 同样会造成宝宝贫血 。
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四、碘同样是人体健康不可或缺的营养元素 。 缺碘会导致孩子甲状腺功能减退 ， 影响孩子脑发育 ， 导致听力 ， 语言 ， 运动 ， 骨骼等受损 。 富含碘的食物有：海带、紫菜、鱼虾等海产品 。 一岁后可在宝宝饮食中少量添加质量有保证的碘盐 。 就可满足孩子身体发育所需 。
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五、维生素C改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率 。 维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中 ， 且很容易流失 。 韭菜、菠菜、青椒、菜花、卷心菜、西红柿等蔬菜 ， 橘子、柠檬、红果、柚子、枣、猕猴桃等水果都含有丰富的维生素C 。 这些维生素C除了在酸性环境中比较稳定之外 ， 对碱、热、氧化、光照都很敏感 ， 这些条件会使维生素C的活性降低 ， 结构有所破坏 。 因此 ， 父母在加工食物时 ， 不要把食物切得太细 ， 避免加热时间过长 ， 尽量选择蒸的方法 ， 可以生吃的食品尽量生吃 。 在保存时不要暴晒 。 所以最优辅食搭配推荐：绿叶蔬菜或者西红柿+肝脏或者红肉 ， 补铁的绝美搭配 。 维生素C缺乏 ， 宝宝可经常感冒 ， 机体抵抗力不足 ， 宝妈妈们注意给孩子适量添加哦 。
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六、维生素E保护孩子智力 ， 保护早产儿 。 缺乏会导致皮肤粗糙干燥 ， 生长发育迟缓 。 维生素E一般存在于油料种子及植物油中 ， 如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等 ， 其中小麦胚芽油是最丰富的来源 。 绿色蔬菜、肉、蛋、奶也含有少量的维生素E 。
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七、饱和与不饱和脂肪酸 。 脂肪是身体必需的营养素之一 ， 其所含的热量高于碳水化合物的2倍 ， 是丰富的热量来源和重要的供能物质 。 来自大豆油、、牛油果油、玉米油、花生油等植物油中的脂肪酸 ， 是不饱和脂肪酸 ， 有助于控制血液中的胆固醇含量 ， 预防疾病 ， 有益于身体健康 。 宝妈平时做辅食时炒菜用或者直接添加 ， 都对孩子很有好处的！
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八、零食适当 。 零食也是孩子能量和额外营养的补充 。 比如全麦饼干、水果干、牛肉干、坚果 ， 一岁后少量糖类等 。 但得遵循一定原则：零食只是一种补充 ， 重视一日三餐主食 ， 不喧宾夺主 ， 不能无节制地吃 ， 零食多样化 ， 这样零食就是无害而有益孩子健康的 。
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另外关于早产宝宝的营养需求 ， 由于先天不足 ， 抵抗力低下 ， 一开始尤其需要母乳喂养 。 其对营养的需求更大 ， 但过量又会因无法吸收使身体负担加重 。 所以宝妈妈们应给孩子适量补充 。 平时的饮食更需要慎重而为 。


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