高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上 。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝 。被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃 。
白运章包子
白运章包子，是回族面食厨师白运章创制 ， 能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子 ， 白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号 ， 创建于1919年 ， 是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺 。1958年 ， 在全国大中城市包子质量评比中 ， 白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁 。
白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成 。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香 ， 回味无穷 。
骨渣丸子
骨渣丸子在蠡县民间广为流传 ， 此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高 ， 对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效 ， 成菜色泽红亮 ， 丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味 。
螺丝豆腐
朱家螺丝豆腐 ， 是保定传统风味小吃 ， 原产自“朱玉和豆腐房” 。这家豆腐房买卖不大，可名气不小 ， 很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐 ， 当年还是保定六味斋六味名吃中的一味 。朱掌柜是唐山丰润人 ， 祖上就做豆腐生意 。
白肉火烧
白肉罩火烧，是保定的名吃之一 ， 它的制作工艺精湛 ， 挑选新鲜的猪肉 ， 经反复冲洗熬制 ， 并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成 。它的吃法讲究三吃六味 ， 即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷 。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质 ， 又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品 。
曲阳烧饼
曲阳烧饼是河北的名小吃之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝 。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧 ， 有香酥怡人，饼薄香脆的特点 ， 且久放不疲、风干不硬 。
曲阳烧饼，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬 。曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、纯净水为原料 ， 以传统缸炉精工制作而成，为纯手工制品 。有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜 。
缸炉烧饼
缸炉烧饼 。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆 。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来 。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多 。
张家口
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史 。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特 。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等 。以“玺”字号熏肉最为有名 。
宣化油面窝窝
宣化油面窝窝是宣化的一种传统小吃 ， 滋补健脾养中气 。油面窝窝 ， 蘸着蘑菇卤汁 ， 吃到嘴中 ， 脆、爽、鲜香、筋道 。宣化的莜面做的花样可多了 ， 有猫耳朵、蒸拔 鱼、烫面饺，可只能吃六分饱 。宣化作为张家口的一个地区并不大，但街道古朴，车穿行在有明代建筑的鼓楼大街，灰城楼，砖墁地，长街老树旧铺面，与北京繁华都市景观相比，另有一番风韵 。
糖麻叶
糖麻叶是蔚县人的传统小吃，外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜 。蔚县的小吃在做工上也是非常讲究的，在制作的过程中丝毫不能马虎的 ， 用料、水、火候都有一套特有的程序 。现在，蔚县有许多饭庄面铺、街头摊都有卖糖麻叶的 。
蔚县八大碗
“八大碗”是蔚县的传统名肴 ， 顾名思义 ， 八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类 。“八大碗”之所以名传今昔，不仅因其鲜美可口，而且还因其在烹调技巧上的别树一帜，具有独到之处，其烹饪之精细，风味之别致，决非一般菜肴所能比拟 。
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