改刀肉还有耐贮存的优点 。冬季装篓可存放三个月，炎热的夏季也能存放一周左右，要吃时加热即可，其味不变 。
八沟羊汤
八沟羊汤 ， 原来叫“八沟羊杂汤”，为平泉特色小吃，堪称八沟一绝，天下只有此处正宗 。平泉古称“八沟”，为古代塞北重镇 ， 是内蒙、河北、辽宁三省交界，有“拉不完的哈达，填不满的八沟”之美誉 。
平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成 ， 选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚 ， 羊汤肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷 。
沧州
河间驴肉火烧
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过 。
任丘茄子饼
任丘茄子饼是河北的一道地方小吃，鲜香酥软 ， 佐餐佳肴 。
沧州羊肠汤
沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋” 。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县 。回族是这里的一个主要民族，那么以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了 。所以沧州小吃羊肠子便是代表了 。
金丝杂面丝
金丝杂面，是河北省饶阳县的传统特产，金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成 。制作时把各种原料按比例和成面 ， 轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把 ， 然后装起来 。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面” 。金丝杂面不仅味美适口 ， 营养丰富，而且食用方便 。先在锅里配好汤 ， 汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品 。
沧州火锅鸡
沧州火锅鸡起源于河北省沧州市 ， 发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美 ， 沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴 。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜，因其简单易做且味道鲜美，现在又传至京津地区乃至全国各地 。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比 。
河间羊肠汤
羊肠汤是现在文雅一点的称呼 ， 过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋” 。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县 。回族是这里的一个主要民族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了 。所以沧州小吃羊肠子便是代表了 。
油酥烧饼
油酥烧饼，是沧州地方风味食品 ， 至今已有一百多年的历史 。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆 ， 香酥可口，适合各种年龄的人食用 。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样 。
白洋淀熏鱼
白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品，其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料，熏鱼的制作技术距今已有数百年的历史 。制成后的熏鱼，表面呈红色 ， 有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，口感清香味醇，肉细嫩而不松散，鱼刺能全部剔出 。由于含水少，宜存放 。
丁氏香肠
丁氏香肠又名奇美香肠，沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723～l736)，是丁氏独家祖传绝艺，相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名 。
罗圈烧饼
罗圈烧饼是沧州地区的传统风味小吃，主要在河间市 ， 任丘市艺人传承，现在会做的不多了，制作工艺考究 。
笏板鸡
笏板鸡以及笏板鱼 ， 是河北省的传统名菜 。此菜特点是色泽金黄，外焦里嫩 。笏板鱼的制法、特点与笏板鸡大体相同 。
交河煎饼
交河煎饼，是泊头市特产小吃 ， 历史悠久、风味独特 。
廊坊
香河肉饼
香河肉饼是河北省香河县特产 。其特点：皮?。?夂瘢?油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯 ， 咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食 。
廊坊熏肉
廊坊熏肉，是当地美食的一绝了 ， 这是一种看上去就已经勾起人的食欲的菜品，金黄中又透着焦红 ， 肥而不腻，肉质香烂可口，让人欲罢不能 。做法是先把肉煮熟 ， 再放上融合后的茶叶与红糖，加热蒸熟 。
西域斋糕点
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