焖饼
焖饼，据称源自河北邢台地区巨鹿县 ， 对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一 。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是鲁菜的经典名吃 。源自山东、河北一带华北平原地区，焖饼是采取焖的工艺 ， 对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一 。
广宗薄饼
广宗薄饼，也叫“风吹大油饼” 。这名字的由来 ， 应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了 ， 风一吹怕就跑了 。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意 。广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳 ， 更重要的是味香质软，极为可口 。
南宫熏菜
南宫熏菜，起源于邢台南宫市，是当地人喜爱的小吃 。南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油 ， 搅拌成粥状，灌入肠衣 。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味 ， 放几天也不变味，深受群众欢迎 。
威县火烧
“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名 。融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧 。
保定
碗肉
河北省保定市唐县的名吃，其他地区很难吃得到 。碗肉的特色之处：煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香 。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅 。
定兴棒子面饼
定兴县的棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼 ， 以“圆如月、薄如纸”，干甜香碎著称，是至今其他地方没有而定兴仅有的独特产品之一 。其主要原料是玉米面，和好面团后擀?。?鹿?邮?nbsp;， 烙棒子面饼只熥一面，特点是又脆又硬 ， 吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等 。
白玉鸡脯
白玉鸡脯”是一款风味独特的河北传统名 。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色 ， 故一直深受广大食客青睐 。相传此菜源于历史文化名城保定，由清末保定名厨所创 。由于其选料考究，制作精细，故长期流行于保定及其周边地区 。20世纪50年代，河北各地相继将此菜引入，并在用料及制作上不断做出改进，以使其色泽更加和谐，质地更加细腻 ， 味道更加鲜美 。
漕河驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧 。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻 ， 回味醇厚 。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺 ， 完全融入了当地居民的生活之中 。
手掰肠
定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠 。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃 。用手轻轻一掰，肠身应声而断 ， 肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣 。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩 。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中 。
定州焖子
定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一 ， 精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟 。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感 。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食 。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠 。
烙炸
烙炸，又称焦烙炸，是涿州特有的地方风味菜 。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼 。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出 。用葱蒜炝锅 ， 放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁 ， 再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成 。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口 。
高碑店豆腐丝
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