炒饼
炒饼，主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带 。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成 。分素炒和肉炒 ， 前者只放绿豆芽做辅料 。
六街缸炉烧饼
六街烧饼 ， 是鹿泉市有名的特色美食 。缸炉烧饼，是指用火炉烧缸制作的烧饼 。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆 。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来 。古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长 。奈何八挂炉中烧 ， 纵到唇边更放香 。”
唐山
咯扎
饹馇，同咯扎 ， 一种食品，用豆面做成饼形 ， 切成块 ， 熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物 。在当地 ， 甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法 。
饹馇现在在唐山地区民间分布比较广，玉田，迁安 ， 滦县，滦南 ， 乐亭，遵化等地都有，秦皇岛的青龙满族自治县也有分布，但吃法略有不同，多为烩饹馇，做工滦南县做的最为正宗，最为普遍，但现在市场上的销售的咯扎一般很少用绿豆，这样的成本低但口味不如纯绿豆的好吃，要想吃绿豆的就要定做 ， 价格贵一些 。
郝家火烧
郝家火烧，始创于民国十年（1921），因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻 ， 回味悠长的特点 ， 称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴 ， 开辟了叉子火烧美味的先河 ， 享有“滦县一绝郝家火烧”的美称 。
唐山麻糖
一种甜品 ， 呈薄片状 ， 口感绵软，微脆，老少皆宜 。唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆 ， 香甜适口 。
缸炉烧饼
缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼 。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆 。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来 。缸炉烧饼形圆，上有花檐 ， 大小同现在的芝麻烧饼差不多 。
京津冀地区特色小吃之一 。主要流行在河北地区 ， 为唐山市非物质文化遗产 。目前在河北石家庄市、乐亭县等地颇为常见 。
棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产 ， 因状如小鼓、个似棋子而得名 。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心 。色泽金黄，里外烤制酥透 ， 肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存 。与唐山麻糖同为唐山的特产 。
义盛永熏鸡
义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史 。在唐山有“熏鸡大王”之誉 。
义盛永熏鸡是一个地方传统小吃 ， 将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，对上适量清水 ， 以使汤汁浸没鸡身 。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握 。用大火将锅烧沸 ， 再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成 。
虾酱
唐山虾酱 ， 是河北著名小吃之一 ， 以虾酱为主料，辅以干辣椒、小葱（末）、鸡蛋清，加上调味料制作而成 。
虾酱 ， 是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一 ， 是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后 ， 做成的酱食品 。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售 。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁 。
唐山懒豆腐
唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐 。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎 ， 放在大锅里熬 。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水 。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了 。生懒豆腐清香不腻 ， 特别开胃 。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎 。它的做法和生懒豆腐做法一样 。就是吃起来特别香，特别解馋 。
清蒸白菜卷
白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜 。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻 。
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