红烧排骨怎么做才好吃
红烧排骨是中国人最喜欢的一道家常菜，但是这道菜是一道好菜，所以一定要用好的技术和方法来做 。如果不好吃，今天边肖就教你怎么做红烧排骨 。
工具/材料 排骨、姜、葱、香叶、八角、油、冰糖、盐、酱油 。
操作方法 01 将排骨放入清水中五分钟，去除血水，保存备用 。
02 锅中放入冷水，加入料酒和姜片，煮开后等待一分钟，因为锅中放入冷水可以让血液更好的浸出，去腥杀苗 。
03 去掉酱排骨，用冷水冲洗排骨，然后晾干备用 。冷水可以使肉更有弹性 。
04 烧热锅，加入油 。
05 加入糖，用小火煮沸，直到所有气泡形成 。
06 加入排骨，翻炒均匀 。
07 加入洋葱、八角、香叶、姜片后，继续翻炒 。
08 加入少许开水，然后倒入酱油给排骨上色 。
09 烧开后转小火(30分钟左右)，煮的时候打开，以免烧着锅 。
10 当锅里剩下三分之一的汤汁时，搅拌假白糖，然后加入适量的盐来调节味道 。
11 【红烧排骨怎么做才好吃】大火收汁，期间不断翻炒，让汤汁均匀包裹在排骨表面 。
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