蒲瓜炒肉的家常做法
普瓜 ， 又叫葫芦瓜 ， 因为长得像葫芦 ， 所以很可爱 。用瘦肉炒普瓜 ， 炒出来的味道很甜 ， 不用加太多调料 ， 保留了原有的风味 。我们来看看普瓜炒肉的常见做法 。
工具/材料 普瓜、瘦肉、大蒜、生姜、花生油、盐和酱油 。
操作方法 01 准备好所有的原料:一个蒲瓜 ， 适量的瘦肉和两瓣大蒜 。普瓜虽小 ， 这道菜两个人吃不完 。
02 瘦肉洗净 ， 加入适量酱油、花生油、盐 ， 腌制一会 。
03 蒲瓜去皮 ， 洗净 ， 切成薄片 。
04 拍打大蒜 ， 切成块；生姜切片备用 。因为蒲瓜凉 ， 可以加一些生姜来驱寒 。
05 热锅加油 ， 蒜姜片翻炒 。
06 倒入腌制好的瘦肉 ， 快速翻炒均匀 。
07 瘦肉变色后 ， 倒入普瓜 ， 加入适量盐 ， 翻炒均匀 。翻炒2分钟左右 ， 加入少许水 ， 盖上锅盖 ， 大火炖煮 。
08 炖普瓜是透明的 ， 中间炒一次 。看到普瓜变得透明柔软后 ， 说明熟了 ， 可以炖7分钟左右 。
09 【蒲瓜炒肉的家常做法】红烧普瓜 ， 放盆里 ， 留一点汤 ， 配拌饭吃 。让我们一起来享受普瓜美味香甜的炒肉吧 。
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