文章插图
用料白菜叶 10片胡萝卜 1根青笋 半根鸡蛋 1枚白砂糖 1茶匙(5g)白醋 1茶匙(5ml)盐 1/4茶匙(1.2g)香油 1/2茶匙(3ml)
做法1.白菜叶洗净 。胡萝卜去皮,切细丝 。分别放入滚水中汆烫,捞出用冷水浸凉,沥干水分备用 。
2.青笋切成细丝 。鸡蛋磕入碗中搅打均匀,倒入锅中煎成蛋皮,冷却后切成细丝 。
3.将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁 。
4.白菜叶摊开,放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝,用白菜叶卷成卷,切成4cm长的段,淋上糖醋汁即可
ps:
【糖醋白菜卷】白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替,味道一样爽口 。
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