原料:：冬瓜, 火腿, 葱花, 盐, 味精
营养特点：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪 。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤光滑洁白 。火腿具有养津生胃,益肾壮阳,长体力的作用 。
制作方法：
第一步：
【火腿炒冬瓜的做法】 冬瓜洗净，去皮．
第二步：
将冬瓜和火腿均切成０.３厘米薄片，待用．
第三步：
锅烧热，倒入少许油，葱花炝锅，将冬瓜先放入锅中翻炒５分钟，再将火腿片倒入
锅中，继续翻炒．
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第四步：
再翻炒２分钟，至冬瓜呈透明色了，放入少许盐和味精，即可出锅装盘．
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