【白菜的做法】
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凉拌菜一
大白菜芯一个,包成跟娃娃菜大小即可,切丝,放盐腌渍15分钟,加入葱花,香油 。简单,好吃 。
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凉拌菜二
白菜帮数片,竖着切丝,放盐腌渍15分钟后倒掉盐水,加姜丝少许,红椒丝适量,花椒油少许 。拌匀即可 。简单,好看有卖相 。
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凉拌菜三
白菜帮切片,飞水,水煮花生米适量,芹菜,飞水切段适量,菜花,飞水掰成小朵,藕片,飞水适量 。加盐、姜末、白醋、料酒、白糖、味精、花椒油、泡花椒水(提香很重要),拌在一起 。
菜不拘样式,喜欢什么就加什么,也可以只有一两样,也可以四五样,看你喜欢了 。偏偏冬天喜欢这个菜,就着粥,没治了好吃,还不上胖,一次一大盘 。
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